- Kefir - 500 Milliliter
- Koring Meel - 1 Kilogram
- Voedselsoda - 3 gram
- Eier Hoender - 4 stukke
- Suluguni - 600 gram
- Sout - - Om te smaak
Ons neem 'n groot bak, gooi ons kefir daar, sif mielie en koeldrank, voeg eiers by. Ons meng. Mesim uit die gevolglike mengsel van deeg. Die deeg moet baie sag wees, dit moet nie aan jou hande vasklou nie. Ons maak 'n vulsel: vryf op 'n groot ruit van suluguni en meng dit met een eier. Geur met sout. Die gevolglike deeg is verdeel in 4 dele, elkeen is in die helfte verdeel. Ons maak van hulle nogal dun plat koeke. Ons sit 'n stukkie van ons vulsel op die koek. Boonop sit die tweede koek, salepljayem kante, wat 'n soort tert vorm - soos in die foto. Gooi 'n bietjie groente-olie in die braaipan. Ons sit ons koek daarin met 'n naat af. Bedek die braaipan met 'n deksel en prut vir sowat 7-8 minute. Gaan noukeurig oor en kook vir 'n verdere 3-4 minute aan die ander kant. Effens koel en bedien. Khachapuri in Tbilisi is gereed - 'n aangename eetlus!
Porsies: 1-2