Maar ons dink selde oor hoekom een blyk te wees ongelooflik, en die ander - net soos die Napolitaanse taart.
Pizza wat 'n paar eeue gelede in Napels uitgevind is, is arm mense - net op die koek uitgelê wat al in die huis oorgebly het, en in die oond vasgehou. En wat is altyd in die huis van enige Italiaans? Natuurlik, meel, tamaties, kaas, olyfolie. Vandag kan pizza bestel word in die restaurant of op hul eie vir gaste gekook word. En jy kan op die pad van werk in enige supermark bevrore pizza koop vir aandete, hoewel die winkel weergawe ver van Italiaans sal wees. Om die regte keuse te maak en nie jou aandete te bederf nie, moet jy weet wat en hoeveel dit moet wees.
Die basis van die toets
Die heel eerste pizza is in 'n houtoond voorberei, dit was baie dun, en dit was gebaseer op 'n eenvoudige ongesuurde deeg. Maar later het dit geblyk dat vir hierdie gereg, beide gis en flaky perfek geskik is. Pizzas is ook dik en dun, ronde en vierkantige, oop en toe.
Die lekkerste
Aanvanklik is die pizza bedek met 'n dun laag tamaties, kaas, groente en verskeie seekos. Gegradueerdes, tamatiesousse en ketchups vervang tamaties in skywe gesny.
Daar word geglo dat vleis, worsies, vleis in pizza nie so lank gelede verskyn het nie. Maar nie salami nie! Die tuisland van hierdie wors is immers Italië, wat vir 'n lang tyd bekend is vir hierdie gerookte lekkerny. Salami-kenmerke is digte struktuur, fynkorrelige patroon op die snit, oorvloed vetterige vleis, (gewoonlik vark). Dit is hierdie wors wat die pizza 'n effense eiland, soute smaak en 'n ligte geur van rook gee.
Pizza bestaan so baie dat hulle selfs name begin gee. Miskien is die mees ongewone van alle "Blanca" - net dit sit nie tamatie nie, en alle produkte moet ligte kleure wees (byvoorbeeld garnale met pynappel en mayonnaise). Klassieke "Margarita" word slegs voorberei met kaas en tamatie, wat baie pittige kruie en verskillende speserye bevat. Pizza "Italiano" word reghoekig gemaak, die koek verdeel in drie dele en vir elkeen lê die produkte van die kleur van die Italiaanse vlag uit. En "Capriccio" in die algemeen is verdeel in baie dele, wat 'n verskeidenheid vullings uitgelê word. Moenie vergeet van sy majesteitkaas nie: vir pizza gebruik hulle gorgonzol, parmesan, mozzarella en ricotta. Almal smelt perfek en vorm 'n lekker kors. En natuurlik wil ek hê dat die kaas in die pizza meer was.
Ons hou die balans
Min mense gebruik olyfolie om moderne produkte te kook, en dit is eintlik die hoofgeheim van lekker pizza. Laat dit baie min gaan, en dit word skaars geraai, maar dit spreek baie taktvol die smaak van ander bestanddele. Eerstens, olyfolie is nodig om die basis van die pizza te smeer. Slegs dan sal die nat vulsel nie toelaat dat die deeg verval nie en sal nie die baksel eweredig verhoed en krummelend en knapperig word nie. Bepaal selfs met geslote oë dat die pizza op die tafel, jy kan deur die geur van 'n spesiale geurmiddels wat hulle graag met gekleurde en verskillende koekies van die gasvrou en kook wil sprinkel. Dit bevat in die reël oregano, rooi soet- en warmpeper, basiliekruid, tiemie, koljander, gedroogde uie en knoffel.
Jy kan nie jou pizza vulling bederf nie
Net op die verhouding van die vulling en die koek, 'n ware kans om te spaar: meer toets.
Daarbenewens kan jy met kaas gierig en meer mielies of broccoli byvoeg. Pizza is lief vir almal: kinders en volwassenes. Maar om dit in groot hoeveelhede te verbruik, word nie aanbeveel nie: dit is te hoog-kalorie en lekker. Daarom, eet altyd lekker tuisgemaakte Italiaanse pizza.