Piesangkoek met neute
Wat jy nodig het vir die resep:
- 2 piesangs
- 100 g geskilde okkerneute
- 75 gram toffee
- 200 g meel
- 0,5 teelepel. bakpoeier
- 100 g gemaalde botter
- 100 g natuurlike jogurt
- 100 g suiker
- 2 eiers
Kook tyd: 1 uur 15 minute. Porsies: 8
Wat om te doen:
Piesangs skoongemaak en geknie in 'n gemaalde roosterbrood. Neute en toffie met 'n mes in 'n krummel. Klits piesang-aartappels met botter, jogurt, eiers en suiker. Giet in die puree gesif met bakpoeier, knie die deeg. Voeg 2/3 gekapte neute by, meng. Sit die deeg in geoliede en perkamentgelegde bakgereg, vlak die oppervlak. Sprinkel bo-op met toffies en oorblywende neute. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 160 C vir 50 minute. Laat afkoel in die vorm en plaas dit dan versigtig op 'n skottel.
Hawermeelkoekies
Kooktyd: 40 min.
Hoeveelheid: 18 stukke
Wat jy nodig het vir die resep:
- 250 g hawervlokkies
- 85 g meel
- 175 g suiker
- 175 g botter
- 100 g heuning
- 1 eier
- 0,5 teelepel. soda
- 100 g gedroogde appelkose
Wat om te doen:
Droog die appelkoos en kap dit. Smelt die botter in die sautpan. Voeg suiker en heuning by, meng deeglik tot glad en verwyder uit hitte. Voeg hawervlokkies, meel, koeldrank, gedroogde appelkose en 2 eetlepels by. l. water. Meng vinnig, hamer die eier en knie die deeg. Met nat hande verdeel die deeg in 18 balle, vorm koeke van hulle. Sit 2-3 bakplate, bedek met perkament. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 15 minute. Gereed koekies om op 'n bakplaat af te koel.
Pannekoektaartjie met appels
Wat jy nodig het vir die resep:
- 6 appels
- 50 g suiker
- 3 eetlepels. l. suurroom
- knippie kaneel
Vir pannekoeke:
- 250 g meel
- 3 eiers
- 500 ml melk
- 1 eetlepel. l. suiker
- 60 g botter
- 4 eetlepels. l. vodka
- knippie sout
Kook tyd: 1 uur 20 minute. + 8 uur
Porsies: 8
Wat om te doen:
Sif meel in 'n groot bak. Roer, giet in die melk. Roer totdat al die knoppies weg is. Gaan voort om te roer, hamer eiers. Voeg sout, suiker en 30 g botter by. Giet in die wodka, roer en laat 1 uur op 'n warm plek. Verhit 'n bietjie olie in 'n groot deursnitbak, versprei een deeglepel oor die hele oppervlak. Kook 1 min. Draai die pannekoek en braai nog 1 minute. Bak al die pannekoeke. Sny appels, sny in die kwart en verwyder die kern. Plaas appels in 'n kastrol, gooi 0,5 koppies water. Kook oor medium hitte vir 10 minute. Voeg suiker, kaneel en suurroom by, meng en kook oor hoë hitte sonder 'n deksel vir nog 3-4 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel. Rechthoekig vorm die film. Sit die 2 pannekoeke sodat die bodem gesluit is, en die kante van die pannekoeke word van die kante aan die buitekant gehang. Lê op die bodem 1-2 pannekoeke, gevou in 2 of 3 keer, afhangende van die grootte van die vorm. Boonop, versprei 'n gedeelte van die appelvulling. Gaan voort om die pannekoeke in die vorm te sit en wissel elke laag met vulsel. Die laaste pannekoek bedek met hangende kante van pannekoeke en 'n film. Plaas onder die juk, sit in die yskas vir die nag. Voordat jy dit bedien, sny die koek 3 cm breed.
Appelbakkie
Wat jy nodig het vir die resep:
- 6 appels
- 100 g hawervlokkies
- 75 g suiker
- 75 g botter
- 100 gram koekie koekies
- 300 ml room met 'n vetinhoud van 35%
- 6 eetlepels. l. bessie konfyt
Kook tyd: 30 min.
Porsies: 6
Wat om te doen vir 'n resep:
Sny die appels en sny dit in dun skywe en verwyder die kern. Verhit 1 eetlepel in 'n braaipan; l. olie. Sit appels en kook, draai dikwels oor, 4 min. Sprinkel 1 eetlepel. l. suiker en kook vir nog 3 minute. Verwyder van hitte, laat afkoel. Meng die flakes met suiker en braai in olie, roer voortdurend, 5 minute. Koekie om in 'n krumm te slyp. Room om te skud. Sprei die helfte van die appels, die helfte van die vlokkies, dan die oorblywende appels en vlokkies. Giet konfyt, strooi koekieskrummels. Boonop met slagroom.