Kaaskas en eiers is ryk aan die ensiemmetionien (verlaag cholesterol in die bloed en verbeter lewersfunksie), en lewer ook die kalorieë wat nodig is tydens die vas van die liggaam. Cashew neute dra by tot die normalisering van metabolisme, versterking van immuniteit, kardiovaskulêre stelsel.
Paashaas kaas
- 200 gram maaskaas, 2 eiers,
- 70 g botter,
- 80 ml kulinêre room met 30% vetinhoud,
- 30 g poeier suiker,
- 20 g rosyne,
- 20 gram geroosterde cashew,
- 20 g gekleurde gekonfijte vrugte.
Om eiers in die yskas te plaas, maak seker dat hulle met 'n puntige kant is. In hierdie posisie sal hulle drie keer langer gestoor word.
As die maaskaas te suur is, meng dit vir 'n uur, gooi dit dan oor die kaaskoek en laat die melk dreineer om lekker Paasgeregte voor te kook. As dit verlang word, kan geklopte room vervang word met nie-suur suurroom. Voeg 'n bietjie rou eierwit by - en dit sal nie slegter as room geklop word nie.
1. Vee die maaskaas deur 'n sif.
2. Giet dit in die eiergele.
3. Klits geklopte proteïene en room, kombineer dit met die grootmaat.
4. Voeg die botter by.
5. Meng deeglik.
6. Voeg rosyne en gekersde vrugte by. Giet in die gesnyde neute.
7. Vul die resulterende massa silikoonvorms, sit dit vir 'n paar uur in die yskas, haal dit dan uit die vorms en dien.
Regdeur die vorm
Ons voorvaders, nie bederf met varsgemaakte Paasfeeskoeke, moes 'n spesiale vorm vir Paasfees by die huis gehad het nie - 'n verpakking, of 'n paschnik. Deesdae gebruik gevorderde kokers silikoonbakvorms, wat, in teenstelling met metaal, buigsaamder is, en is geskik vir die voorbereiding van heerlike Paasgeregte. Dit maak dit maklik om gereedgemaakte kulinêre meesterstukke van hulle te verwyder en laat nie 'n vloeibare toets toe om uit te brei nie. As jy wil hê dat jou Paas- of Paaskoek 'n sukses moet wees, vertrou op die tradisies van jou voorouers.
Hulle het noodwendig in 'n goeie bui voorberei. Dit is wenslik dat die kombuis stil en so min mense moontlik is. As jy 'n Paaskoek of Paasfees in die ou Oekraïens tradisies wil versier, gebruik spesiale ornamente: 'n Lark met agt vlerke gevou (die simbool van oneindigheid), ore met groot korrels (dit kan van cashewnoten gemaak word), "Skaaphorings" en snoepies die vlug van jou verbeelding het geen grense nie). 'N Pragtige kaas vakansie!
Pittige hoender met heuning, in die oond gebak
Die bestanddele
- 1 mediumgrootte hoender;
- 2 eetlepels. l. rots sout;
- 1 teelepel. heuning; swart gemaalde peper, tiemie, salie, paprika - na smaak.
Vir versiering
- 5 kwartel eiers,
- 5 kersietamaties,
- 30 gram slaaisous.
Voorbereiding.
Verwyder die gesnyde hoender, droog dit 'n bietjie en vryf dit met 'n mengsel van heuning, sout en speserye en plaas dit op die oondrooster, verhit tot 180C. Kook vir sowat 50 minute, elke 10 minute, maak die oond oop en laat die karkas druppel op die bakplaat. Bedien met 'n slaaisous, helftes van hardgekookte kwartel eiers en kersietamaties.
Wat is die gebruik?
Hoendervleis is 'n waardevolle proteïenbron, bevat B-vitamiene, kalium, fosfor, sink en yster. Hierdie stowwe, sowel as karnosien ('n kragtige antioksidant) verhoog immuniteit en verbeter die liggaam.
Paaslaai
Die bestanddele
- 1 vars tamatie,
- 1 vars komkommer,
- 2 klein gepekelde kolfmielies,
- 50 g van gepekelde ui,
- 100 g filet kalfsvleis,
- 2 kwartel eiers,
- 2 eetlepels. l. klein gepekelde heuning,
- 1 eetlepel. l. ingemaakte kappertjies,
- Olyfolie vir braai.
Vir brandstof
- 2 eidooiers,
- 1 eetlepel. l. Dijon mosterd,
- 1 eetlepel. l. kookroom 30% vet,
- 1 teelepel wynasyn, 100 g olyfolie, sout en peper na smaak.
Voorbereiding.
Al die bestanddele word in groot stukkies gesny om heerlike Paasgeregte te maak. Klits die eidooiers met mosterd. Giet die room, asyn, olyfolie, sout en peper in die resulterende massa. Meng die slaaisous bestanddele deeglik met die kleed. Bedien met 'n skyfie op die bord.
Wat is die gebruik?
Olyfolie verskaf die liggaam met mono-onversadigde vetsure, wat veg met onvoldoende bloedtoevoer na die hart. Kwaal eiers is 'n natuurlike vitamien kompleks.
Bees steak
Die bestanddele
- 1 beesvleis entrecote,
- Groot see sout na smaak.
Vir marinade
- 50 ml olyfolie,
- 1 g droë tiemie,
- 1 teelepel. vars roosmarynblare,
- Grondrooi en swartpeper na smaak.
Voorbereiding.
Berei die marinade vooraf voor: meng die botter met speserye en druk vir 'n paar dae in 'n donker koel plek. Was die vleis, droog dit, gooi die marinade en braai dit op die grillbraai, verhit tot 200C (vir 'n stuk ongeveer 2,5 cm dik sal dit 2,5 minute vir elke kant neem). Hierna kan die biefstuk bedien word. Om die vleis goed gebraai te maak, moet jy dit vir 10 minute in die oond maak, verhit tot 180C. Voordat dit bedien word, strooi biefstuk met groot seesout.
Tuisgemaakte wors
Die bestanddele
- 400 g beesvleis,
- 400 gram maer vark,
- 300 g van geur,
- 100 g uie,
- 50 gram knoffel,
- 1 m gesuiwerde ingewande,
- Sout en peper na smaak.
Vir versiering
Salade blare, gemarineerde sampioene.
Voorbereiding.
Vleis, speserye, uie en knoffel fyngekrummel, meng goed met sout en peper. Voorbereide gemaalde vleis tot voorafgemaakte derm. Vou die spiraal in 2 - 4 draaie in en lê op 'n bakplaat. Gebruik 'n tandestokkie om 'n reeks gate op 'n afstand van ongeveer 10 cm van mekaar te maak sodat die derm nie bars nie. Kook die wors 20-25 minute in die oond, verhit tot 180 C. Bedien, versier met slaai blare en gepekelde sampioene.
Wat is die gebruik?
Varkvleis en varkvleis is 'n pakhuis van aminosure, karoteen.