- Gans - 2-3 Kilogram
- Gehakte Biefstuk - 200 Gram
- Kalfsvulling - 300 gram
- Lewer kalkoen - 300 gram
- Appels - 2-3 stukke
- Pruimedante - 15 stukke
- Cognac - 150 gram
- Botter - 50 gram
- Olyfolie - 2 items. lepels
- Eier Hoender - 2 stukke
- Room 15% - 200 gram
- Sout - 1,5-2 Teelepels
- Swartpeperpoeier - 2-3 Knippie
Die meeste van ons kook dikwels gans met appels. Ek stel voor dat jy terugkom van die klassieke resep vir 'n feesgans. Om onder hierdie resep 'n gans by die huis voor te berei, sal jy 'n bietjie moet sweet. Maar die resultaat is die moeite werd! Ongelukkig sal jou gaste hulde gee aan die sagte en sappige gereg. En dit is hierdie resep vir die viering van die gans wat deur erfenis in jou familie oorhandig sal word. Lekker vakansie vir jou! So, die resep vir 'n feesgans: 1. My gans, verwyder oortollige vet en vryf dit aan alle kante met sout en peper. 2. Week pruimedante in brandewyn. 3. Ons maak die appels skoon van die kern en skil, sny dit in skywe en stoof tot sag in botter. 4. Braai die beesvleis in olyfolie. Sodra hy die kleur van pienk tot grys verander, eindig ons die rooster. 5. Ons sny die kalkoenlewer, rooster dit. Giet 'n klein hoeveelheid cognac uit pruimedante en ontbrand. 6. Meng die lewer, beesvleis, vleis grondvleis, pruimedante. Ons voeg rou eiers en room by. 7. Ons vul die gans. Goed toegewerk. 8. Ons sit die gans in 'n bak vir bak en stuur dit na die oond, verhit tot 250 grade. 9. Om elke 15-20 minute water ons die gans met vet, wat daaruit verhit word. Tydens die kook, is dit raadsaam om die karkas verskeie kere te draai. Bak die gans vir ongeveer 1,5-2 uur. Die kooktyd is afhanklik van die grootte van die voël. Kontroleer die gereedheid van die vleis is baie eenvoudig - steek die dikste plek van die gans met 'n tandestokkie en kyk na die geheime sap. As dit deursigtig is, is die gans gereed. As die sap nog bewolk is, en die gans is reeds van alle kante gebraai - bedek dit met 'n foelieblad en laat die temperatuur in die oond. Eintlik is dit alles. Ons verwyder die voorbereide voël uit die oond en bedien dit. Bon appetit!
Porsies: 6-8