Resepte vir gesonde kos

Ons bied u aandag aan resepte vir gesonde kos.

Dolma

Vir 8 porsies:

Vir vulsel:

Om te vul:

Wynblare spoel, sit in kookwater en week vir 3-5 minute. Dreineer die water, sny die verdikking van die are uit elke blaar. Berei die vleis voor: die vleis word deur 'n vleissnit gesny, die uie gesny, fyngekap en op groente-olie gesoteer. Was groen, droog en kap. Skil die tamaties af en sny dit in blokkies. Rys kook tot half gekook. Knip die knoffel. Meng vleis% 3c met voorbereide groente, rys, kruie en speserye, gooi 1-2 eetlepels in. koue water en meng goed. Op 'n wye deel van die druifblare op 'n gladde kant, lê 1 nagereglepel van die vulsel uit. Draai die rande van die laken na die middel en maak netjies buise. Die onderkant van die kasan is gevoer met druiweblare, en die eendjies word styf bo-op gelê. Berei die vulsel voor: meng suurroom met tamatiepasta en meng. Voeg sous of water, sout, peper, gooi olie en roer weer. Giet die dolma en prut vir 40-50 minute.

Oondroos met blomkool en hoenderfilet

Vir 4 porsies:

• 500 g blomkool

• 2 groot wortels

• 250 gram broccoli

• 300 g gekookte hoenderfilet

• 100 g gerasperde harde kaas

• 3 eetlepels. l. room

• 2 eetlepels meel

• 200 ml vleissous

• 1 eetlepel. botter

• 2 eetlepels melk

• 2 eidooiers

• 'n knippie grondnootmuskaat

• Peper en sout na smaak

1.Proeg die blomkool en kook tot die helfte gaar is. Dekoksie sous, voeg room, meel, melk en sous, sout, peper, neutmuskaat by en kook vir 5 minute. Voeg dan die geklitste eiergele by en kook in 'n waterbad tot dik. 2. Dien olie toe, plaas blomkool, aan elke kant en bo - bloeiwyses van broccoli en stukkies wortels, sout. Hoenderfilet sny in blokkies en sit onder die groente. Giet die sous oor, strooi gerasperde kaas. Bak 15 minute voor kors.

Bloemkool met pittige sous

Vir 4 porsies:

1. Maak die kop blomkool skoon, sit in kokende soutwater, kook tot kookpunt, kook vir sowat 15 minute tot gaar. Kop ontmantel die groot kochanchiki. 2. Vir 'n pittige sous maak 2 hardgekookte eiers skoon, eiergele vee deur 'n sif, meng met rou eiergeel, sout. Z. In 'n mengsel van 'n bietjie voeg ('n paar druppels) die helfte van die norm van plantaardige olie, klits die menger tot dik. Giet suurlemoensap, mosterd en die oorblywende olie, voeg die blokkies eierwitte by, meng. 4.In die vorm meng blomkool met sous, gooi 'n bietjie room en strooi gerasperde kaas, stuur vir 'n paar minute in 'n warm oond.

Dieet groentesop

Vir 4 porsies:

• 300 g aartappels

• 150 g ingemaakte groen ertjies

• 2 wortels

• 2 uie

• 300 g blomkool

Sout na smaak

• vars dille en pietersielie vir versiering

1. Verlaag die vooraf voorbereide groente in die gesoute kookwater. Aartappels, blokkies en wortels, gekap of in skywe gesny. 2.Kleur kool op bloeiwyses en sit in 'n pan. 3. Skuur die gloeilamp en sit dit heeltemal in 'n kastrol, kook vir sowat 10 minute. 4. Voeg die ingemaakte groen ertjies by (voeg die marinade voor). Verwyder die bolle uit die sop. 5. Voordat die sop op die tafel bedien word, strooi dille en pietersielie.

Hoender met kastaiings

Vir 6 porsies:

• 1 hoender

• 4 groot aartappels

• 6 salotte

• 250 g kastaiings

• Varkvet

• 2 eetlepels olyfolie

• 1/2 glase konjak

• sout, peper na smaak

Vir die vulsel:

• 250 g kastaiings

• 1 ui

• 50 g pynappels

• 50 g rosyne

• 50 g pruimedante of gedroogde appelkose

• 100 g hoenderlewer

• groente-olie vir braai

1. Skil die kastaiings uit die harde skil en kook vir 20 minute in kookwater, skei die film. Kook die hoender met sout en peper. Sny al die komponente van die vulsel fyngekap. Uie effens gered in olie, sit hoenderlewer daarby, liggies braai. Voeg kastaiings, neute en gedroogde vrugte by, meng en verwyder uit hitte. 2. Stuk die hoender en sit dit in die vorm, voeg die varkvet by. Sit die aartappels en uie, gooi liggies olyfolie. Bak in die oond teen 180 ° C. Wanneer die hoender byna gereed is, gooi dit met cognac, voeg die oorblywende kastaiings by en bak tot dit reg is.

Kastanjekoek

Vir 4 porsies:

5 eiers

• 100 g suiker

• 100 g okkerneute

• 60 g meel

• 1 sak vanilien

Vir die vulsel:

• 200 g kastaiings

80 g botter

• 1/2 tl. Roma

• 2 eetlepels. l. konfyt uit roos heupe (of enige ander)

Gepoederde suiker na smaak

1. Klits die klitsvis in baie digte skuim. Jolks, suiker en vanillien word gemeng tot 'n dik, ligte en skuimagtige mengsel vorm. Noten kap baie goed in 'n blender. 2. Koppel proteïene en eiergele, meng saggies. Voeg 'n eetlepel bymekaar, voeg meelblom en grondboontjies by en meng saggies tot 'n homogene massa. 3. Stamp die massa in 'n dun laag in 'n gesmeerde pan en geoliede pan. Bak vir sowat 15 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. 4. Kastaniers skil, kook vir 20 minute in kookwater, skei die sagte film en kap die blender tot dit suiwer is. Meng die kastaiingpuree, gemengde botter en rum, meng goed. 5. Neem die koekie liggies uit die pan en sit dit op 'n servet wat in poeier suiker bedek is. Rol in 'n rol met 'n servet. Wanneer die rol afkoel, ontvou dit, verwyder die servet en versprei die hele oppervlak van die koekie met konfyt en dan met kastaiingroom. Weereens, vou so dat die koekie en die vulling goed gemeng is. Stof hard met suikerpoeier. Voordat jy dit in skywe sny.

Canape Met Salm

Vir 12 porsies:

• 12 stukke witbrood, in driehoeke gesny

• Olyfolie na smaak

• gekapte dille

• 12 snye gerookte salm

• 1 suurlemoen

• 12 olywe

• pietersielie vir versiering

1. Stuk wit brood saggies, voeg 'n bietjie olyfolie by die braaipan. Rol in gekapte dille. 2.Op die vis sit 'n klein stukkie suurlemoen, rol 'n rol. 3. Bevestig die skeer of tandestokkiebrood, rolle en olywe. Versier die canapé met 'n takkie pietersielie.

Broodjies met salm en swart kaviaar

Vir 4 porsies:

1. Smeer swart brood met roomkaas. 2. Sprinkel uie met groen ui, sny 1,5-2 cm lank in stukkies. 3. Plaas 'n stukkie salm bo-op. Sny die eiers in stukkies langs die. Sit die vis. 5. Plaas kaviaar bo-op. Versier die toebroodjies met 'n takkie dille.

Room van sampioen sop

Vir 6 porsies van gereg:

1. Maak die sampioene skoon en was. 2-3 sampioene vertrek vir versiering, die ander sny in skywe. Skil aartappels, wortels en uie. Wortels en ui sny en braai in groente-olie in 'n verhitte braaipan. Voeg dan die sampioene by en braai vir 20 minute oor 'n klein vuur tot die vloeistof verdamp. 3. Kook die aartappel in water met die byvoeging van melk en sout. Dreineer en mash. Champignons word vir versiering gesny, dun gesny in plate en braai, liggies week, op hoë hitte. 4. Knip die verkoelde sampioene in die blender. Meng aartappels, sampioenpuree en room. Roer tot glad, sit 'n klein vuur en hitte.

Mushroomsoep met pasta en groente

4 porsies van gereg:

1. Sny die selderwortel met strooi, sampioene - dun plate. Vryf wortels op 'n rasper en sny uie in klein blokkies. 2.Passeruyte wortels met uie en sampioene in groente-olie tot goudbruin. 3. Boon bring kook, voeg die pasta by. 4. 3 5 minute voordat die pasta gereed is, voeg groente en sampioene by. Sit 'n handvol ingemaakte groen ertjies. Voordat dit bedien word, versier die sop met gekapte kruie.

Ryssalade Met Sardien En Groente

4 porsies van gereg:

• 200 g rys

• 'n klomp groen uie

• 3 takkies pietersielie

• 1 groot komkommer

• blikkie sardientjies in olie

• 1/2 koppie ingemaakte koring

• 1/2 koppie ingemaakte groen ertjies

• 4-6 kersietamaties

Sout na smaak

1.Gaar kook tot gaar en maak aan die einde van die kook 'n bietjie sout. Afkoel 2. Groen uie en 'n paar takkies pietersielie spoel goed en fyngekap. Komkommer skil, en sny in blokkies Ingemaakte sardien in olie, verdeel die vurk in stukkies, meng met die klaar rys. Voeg die uie en pietersielie, gesnyde komkommer, ingemaakte koring en groen ertjies by die mengsel. Meng alles sagkens. 3.Ukrishte die gereg in 4 dele kersietamaties gesny en bedien.

Rooiboenslaai met sardientjies en groente

4 porsies van gereg:

• 'n blikkie ingemaakte rooibone in sy eie sap

• blikkie sardientjies in olie, 1 2-3 tamaties

• 'n klomp pietersielie

• 1 rooi soet ui

• 3 eetlepels olyfolie, suurlemoensap, sout na smaak

1.Pomidory sny in blokkies, pietersielie en rooi soet uie kap. 2.Gegeurde sardien in olie, verdeel in netjiese stukke. Meng geblikte in jou eie sapboontjies met tamaties, sardientjies, uie en pietersielie. 4. Sit die slaai uit met 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap, sout na smaak en dien aan tafel.

Ryslaai met ingemaakte sardientjies

4 porsies van gereg:

• blikkie sardientjies in olie

• 200 g rys

• 1 groot soetrooi ui

• 4-6 kersietamaties

• swart olywe

• sout, peper na smaak

• Olyfolie, suurlemoensap na smaak

1. Kook die rys totdat dit gereed is en sit 'n bietjie sout aan die einde van die kook. Afkoel 2. Verwyder die ingemaakte voedsel uit die pot, vou dit in 'n bak en verdeel in twee stukke met twee vurke. 3. Maak die knoffel skoon, was en sny dit in halwe ringe. Kersietamaties en sny in twee dele. 4. Sit die voltooide rys op 'n bord met 'n klein skyfie, plaas uie in halwe ringe gesny, dan stukkies ingemaakte sardientjies. 5. Plaas bo-op swart olywe sonder pitte. Sorg die slaai met 'n halwe kersietamatie. Voeg sout en peper na smaak. Sprinkel die slaai met suurlemoensap en olyfolie. Bedien dadelik.

Gebakte aartappels met visvulling

4 porsies van gereg:

1. Was die aartappel deeglik, smeer dit met 'n gemmerde botter, strooi sout en geurmiddels, draai dit in foelie. Voorbereide aartappels lê op die boonste rooster van die oond en bak vir 20-30 minute by 200 ° C tot goue kors en sagtheid van aartappels. 10 minute voor die aartappels gereed is, maak die foelie effens oop. 3. Ingemaakte botter sardien goed met 'n vurk, meng met mayonnaise en fyngekapte uie. 4. Met die klaarbakte aartappel, verwyder die foelie, sny dit oor, maar nie tot die einde toe nie. 5.In die middel lê die vismengsel, sprinkel bo-op met ingemaakte koring en gekapte kruie. Bedien dadelik.

Vir 8 porsies van gereg:

• 2 uie

• 3 knoffelhuisies

• 250 rys gekook tot halfgekook

1 wortel

• 0,5 kg tamaties

• 1 liter groentebouillon

3 honderd plantaardige olies

• 250 ml suurroom

• pietersieliegroente

• sout, peper na smaak

1. Knip 'n kool uit 'n kool uit, kook tot die blare sag is in soutwater. Koel, kop na die blare. 2.My bewerkte sout, peper. Bol en wortels skil, fyngekap en braai in groente-olie. Die helfte van die braai word by die vulsel gevoeg, roer. Op blare lê die blare uit die koek en vorm die koolrolletjies. Elke braai in olie aan albei kante. 3. Skil die tamaties af, kap en meng dit met die oorblywende pasiënt. Voeg suurroom by, gooi die sous in en meng. Bereide koolrolletjies in 'n kastrol met 'n dik onderkant en gooi sous. Kook tot kookpunt, verminder die temperatuur en prut onder die deksel tot aan die einde. Bedien met vars kruie.

Galaktoboureko

Vir 8 porsies:

• 2 koppies volkome koringmeel

• 470 g botter

• 3/4 teelepel. sout

• 5 glase suiker

• 4 koppies warm melk

• 5 eetlepels. semolina

• 4 eiers

• 2 eetlepels. l. suurlemoensap

• 1 suurlemoenskil

1. Sif die meel in die bak, voeg 1 eetlepel by. botter, sout en gooi 'n bietjie water. 2. Druk die deeg, rol dit in 'n bak, bedek met 'n handdoek en afkoel vir 30 minute. Sprinkel die tafel met meel en rol deeg daarop. Sit in die middel van die gevolglike laag die oorblywende botter, bedek dit op vier kante met 'n toets, rol weer uit, en vou dan die laag in 3 lae. Verkoel vir 20 minute. Herhaal die prosedure 4 keer, elke keer sit die deeg in die yskas. Z. Vir room, klits in 'n emalje-kastrol, eiers, 1,5 koppies suiker en semolina. Gaan voort om te klop, gooi geleidelik in die melk. Sit die room op die vuur en bring dit verskeie kere kook. Voeg die gerasperde sous op gerasperde skil, koel. Sit die gemengde olie (200 g) en laat die room sweep. Puff deeg in 6 identiese stukke. 4. Sprei die werkoppervlak van die tafel met meel en rol die deeg in dun lae. Smeer elke laag met botter. Die bakvorm moet ook geolied word, lê 3 lae blaardeeg, sodat dit buite die rande uitsteek. Sprei die lae met die voorbereide room en draai die uitsteekrande na bo. Bedek die oorblywende deegdeeg met 'n skerp mes en maak nie baie diep snitte nie. 5. Sit die vorm in die oond en bak die koek vir 30-40 minute teen 'n matige temperatuur. Vir siroop, meng 1 koppie water, suurlemoensap, 3,5 koppies suiker en kook vir 5-7 minute. Neem die finale tert uit die oond en gooi dit oor die stroop. Versier die koek op jou eie.

Hoender "Oosterse kroning"

Vir 4 porsies:

1. Sit die hoender in kokende water en kook vir 12-15 minute totdat die hoender goed gekook is. 2. Verwyder van hitte, dreineer die water en laat die hoender afkoel. Z.For vulling, meng mayonnaise, sojasous en speserye, voeg dan gesnyde groen uie, amandelvlokkies en mango-skywe by. 4. Voeg die hoenderstukke by die mengsel en meng deeglik. 5. Verhelder die koljander en gedroogde brandrissie. 6.Die gereg lyk goed as dit in aartappels gebak word "in uniform" gebak. Ideaal as 'n koue pieknieksalai.

Voorgereg "Kaaspampoen"

Vir 8 porsies:

1. Plaas die plat gereg met kospapier of perkament vir bak. 2. Rol elkeen van die agt gedeeltes van die afgekoelde cheddar in 'n bal. Plaas die kaasballetjies op 'n skottel en sit dit vir 10-15 minute in die yskas. 3. Gebruik 'n tandestokkie en gee die kante van kaasballetjies die voorkoms van pampoene. Verlaag die bottoms van toekomstige pampoene in gebreekte grondboontjies. 4. Direk voor bediening, voeg helftes broodstokkies in die pampoene, versier die kaashartjie met klein takkies pietersielie. Hou in die yskas.

Spanakopita

Vir 10 porsies:

• 400 g puffdeeg

• 500-700 g vers bevrore spinasie

• 'n klomp groen uie

• Vir 'n klein klomp dille en pietersielie

• 300-400 g fetus

• 2-3 eiers

• 20 g semolina

• Peper na smaak

1. Sny die spinasie, ui, dille en pietersielie, meng, 'n bietjie slim tot die volume van die greens verminder word. 2. Voeg die eiers, manga (dit absorbeer oortollige vloeistof) en verkrummelde feta, peper. Z. Met 'n gesmeerde olyfolie, plaas een vel Phylo. Op dit - 'n vulsel van spinasie. Boonop is die tweede vel filo. Vou om die rande. 4. Sny die boonste laag van die deeg sodat dit nie kan swel wanneer dit gebak word nie. Blik liggies die olyfolie uit. Bak in die oond vir 40 minute by 200 ° C.

Klassieke Griekse slaai

Vir 4 porsies:

• 4 tamaties

• 1 soet ui

• 1 klein komkommer

• 2 groen soetrissies

• 20 sampioene

• 20 olywe

• 200 g feta kaas

Vir sausvulling:

• 100 ml olyfolie

• 2 eetlepels suurlemoensap

• 2 eetlepels wynasyn

• 1 teelepel. sout

• 0,5 teelepel. swart peper geheel

1. Sny tamaties en uie groot. Komkommerskil, kap, kap peper van sade en sny dit in skywe. Sny die sampioene in skywe. 2. Meng in 'n groot bak groente, sampioene en kaas. Voeg die olywe by. 3. Smeer al die bestanddele vir die sous, maak die slaai en bedien dadelik op die tafel.

Kers driehoeke met ricotta

Vir 4 porsies:

Meng in die blender ricotta, eiers, suiker, sap en suurlemoenskil, vanielje-uittreksel. Op 'n kombuishanddoek, sprei 'n bord deegfilo, vet met gesmelte botter. Boonop is die volgende vel, ensovoorts totdat al die lakens uitgesmeer is. Sny die deeg in blokkies. Sit in die middel van die ricotta-vulling. Top met broodkrummels en sit kersie konfyt. Vou die deeg in die helfte sodat 'n driehoek gevorm word. Bak in die oond tot goudbruin vir 35 minute by 180 ° C. Sprinkel met poeier suiker.