- Mandaryne - 6-7 stukke
- Suurlemoensap - 20 gram
- Jolks - 2 stukke
- Botter - 25 gram
- Suiker - 1 teelepel
- Kerrie - 0.5 teelepels
- Mosterd - 0.5 teelepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Stap-vir-stap-resep vir Mandarynsous: Stap 1: Knip die sap van Mandaryns in (dit sal ongeveer 100 milliliter smaak), voeg suurlemoensap, suiker, kerrie, mosterd, sout en peper by. Stap 2: Plaas die inhoud in 'n waterbad, los botter in die kastrol. Stap 3: Voeg voortdurend twee eiergele (effens klitsvis) by die roer. Stap 4: Bring die sous dik, verwyder uit die bad en laat afkoel. Stap 5: Giet in die kastrol en dien aan die tafel.
Porsies: 3-4