- Brandewyn - 1/2 Teelepel (verdun met 2-3 eetlepels water)
- Kaneelstok - 2 stukke
- Swart Peperkorrel - 8 stukke
- Cranberries - 400 gram (vars of bevrore)
- Bruinsuiker - 2/3 koppies
- Pere - 2 stukke
- Geknotte okkerneute - 1/2 koppie
Stokke kaneel is gebreek en in gaas of teesakkie gesit. Ons maak dit toe. Pere skil en vryf op 'n groot rooster. Dit moet so 'n massa wees. In 'n sak kaneel sit ons peper. Voeg dan die gewasbessies, bruinsuiker, gerasperde peer, gooi 'n sakkie kaneel en peper by en gooi dan verdunde brandewyn (dit moet ongeveer 'n half glas wees). Ons sit die pan op 'n sterk vuur. Bring kook, verminder dan hitte en kook vir 10-12 minute. Die bessies moet bars. Sny nou die gebraaide neute af. Verwyder uit die vuur, voeg 2-3 lepels brandewyn by. Kom ons afkoel en gooi dan 'n sakkie kaneel en peper uit. Voeg neute by (nie alle nie), meng en sprinkel die bokant met die oorblyfsels van neute. Gedoen!
Porsies: 6-8