- Suurlemoene - 2 Kilogram
- Suiker - 1,8 Kilogram
- Water - - Liters
- Kaneel, vanielje - - Om te proe
Suurlemoene moet deeglik gespoel word, gesny word met die vel op dun kruie en in 'n diep bak. Suurlemoene gooi bo-op koue gekookte water en laat dit vir 'n dag in 'n warm kamer toedien. Na 'n dag, dreineer die water, sit suurlemoene in 'n kastrol en gooi nuwe water (0.5 liter). Sit dan 'n stadige vuur aan, ons sit suurlemoene vir ongeveer 30 minute totdat die skil baie sag word. In 'n ander kastrol, kook die suikerstroop. Om dit te doen, sal suiker 1/4 koppie water gooi en 'n sterk vuur aansteek. Kook die stroop totdat die suiker heeltemal oplos. Vervolgens sit die suurlemoene oor na die stroop. Kook vir ongeveer 'n uur, verwyder dan uit die hitte, liggies koel en verlief met 'n blender of vleissnit. Voeg kaneel of vanielje by die smaak, gooi dit op blikke. Geslote en gesteriliseer.
Porsies: 9-11