Wat ons nodig het:
- beesvleis (1 kg)
- meel
- pietersielie
- sout
- suiker
- adjika
- botter
- tamatiesap
- tamaties
- uie
- speserye
resep
- neem jou hoofbestanddeel - vleis. Die beste vir die gereg is 'n lepel of pulp. Was die vleis en maak dit skoon van senings. Volgende, sny in klein stukkies. Sny oor die vesels, sodat dit nie in die gekookte vorm sal verkrummel nie;
- nou het jy 'n braaipan nodig. Verhit en smelt die botter daarin en laat die vleis los. Braai dit oor medium hitte, roer voortdurend;
- Verder berei ons groente voor. Neem die ui en sny dit in skywe in klein stukkies, soos in die foto gewys. As jy wil, kan jy wortels byvoeg, dit in snye sny;
- voeg die ui by die vleis by en meng;
- laat ons nou tamaties doen. Sny dit in klein blokkies en voeg ook by die vleis. Moenie vergeet om die bestanddele voortdurend te meng nie;
- Voeg twee lepels droƫ meel by die skottel;
- vat die tamatiesap en meng dit met twee glase warmgekookte water. Gooi die mengsel in vleis met groente. Voeg sout en suiker by die smaak. Roer. As jy wil, kan jy ook speserye byvoeg. Bedek die skottel met 'n deksel en braai oor 'n klein vuur. Probeer die vleis vir smaak, dit moet sag word;
- Na omtrent veertig minute kan jy adzhika byvoeg en die gereg met vars kruie besprinkel. Nadat die braai is voltooi, laat die bak vir ongeveer vyftien minute onder die deksel staan.
So is ons vleis klaar in soet en suur sous. Vir 'n garnering aartappels of pasta. Moenie vergeet dat dit 'n vakansie op 23 Februarie is nie, sodat vleis gekombineer kan word, selfs met veldpap. Bon appetit.