Vleis met pynappel in soet en suur sous

'N ongelooflik lekker gereg, wat verwys na Chinese kombuis - vleis met pynappel in soet en suur sous is vir baie bekend. In Sjinees word hierdie gereg genaamd Gu Lao Zhou, dit is so gewild dat dit absoluut in enige Chinese restaurant bedien word. Die eenvoud van sy resep laat elke huisvrou toe om hierdie gereg by die huis te kook en sy familie te behaag.

Noodsaaklike bestanddele:

• vleis (vark) - 800 g
• pynappel ingemaakte - 300 g
• tamatiepasta - 5 el. l.
• stysel - 1 eetlepel. l.
• Asyn - 2 teelepels.
• Groen as jy wil
• sojasous
• sout
• peper
• groente-olie

Metode van voorbereiding:

1. Ons verwerk en berei vleis: was dit deeglik, verwyder die film van die vleisoppervlak, sny dit in klein stukke (sowat 2-3 cm);

2. sit die vleis in 'n houer, voeg daar stysel, meel en sojasous by. Meng alles en meng die vleis 20 minute lank. Terwyl die vleis gemarineer is, berei die pynappel voor. Ons sal die pot oopmaak, die inhoud uitlee, die sap sout en 'n bietjie ananasplakkies sout;
3. braai pynappel in groente-olie (2-3 minute);
4. Daarna gaan ons voort om die vleis te rooster. Ons haal pynappel uit die braaipan en gebruik hierdie olie. Braai die vleis tot 'n roerige kors verskyn;

5. Ons gaan voort met die voorbereiding van soet en suur sous. Om dit te doen, meng die asyn, tamatiepasta, suiker. Meng die massas deeglik, gooi dit in die vleis, voeg ook voorafgebraaide pynappels by.

Voeg smaakmiddels by smaak en stoofvleis vir sowat 15 minute. Meng die vleis in soet en suur sous met Chinese instrumente (eetstokkies). As jy wil, kan die sous bygevoeg word, gekapte Bulgaarse Peper, wat dit 'n spesiale piek sal gee.

In Chinese restaurante word varkvleis meestal bedek met sesamsaad. Elke gasvrou kan ook hierdie speserye koop en haar skottelgoed selfs meer kleur en ooreenkoms gee met kos.

Nog 'n belangrike kenmerk van Chinese kos is die skerp smaak. Daarom is dit nodig om baie peper en sout by die vleis onder soet en suur sous by te voeg. 'N Verrassend lekker, tert en ongewone gereg sal alle geliefdes van die Chinese kombuis behaag. En danksy die eenvoud van sy voorbereiding, kan enige minnares haar familie met sulke lekkernye dikwels pamper!