Resepte vir heerlike gemaalde vleis vir beesvleis en varkdropjies

Tuisgemaakte kluitjies is 'n gereg wat nie elke moderne gasvrou kan skouer nie. En dis nie net 'n gebrek aan tyd nie. Soms is dit net nie moontlik om 'n lekker forcemeat voor te berei nie, en dit is immers die hoofvoorwaarde vir die maak van dumplings uiters lekker en sappig!

Vulsel vir kluitjies - kies vir jou smaak!

Ons wil almal lekker eet, en as dit by kluitjies kom, verloor ons die beheer van onsself heeltemal. Tuisgemaakte kluitjies is 'n gereg van buitengewone verbeelding en kreatiwiteit. By die keuse van 'n vulsel is dit belangrik om sekere reëls te volg: Bevrore vir tuisgemaakte kluitjies, as 'n reël, is vark. Hierdie sagte vleis, waarvan die sappigheid nie minderwaardig is as vleis of hoender nie. Maar as jy iets nuuts wil probeer, moenie op varkie stop nie: kies ander soorte vleis en kombineer dit selfs!

Ongeag watter vleis jy kies, is dit die moeite werd om dit ernstig te neem met sy aankoop.

• Die filet moet nie bene bevat nie. Vaste deeltjies verwoes die indruk van die smaak van dumplings aansienlik, dus as jy vleis kies, moet jy 'n stuk vir klein bene inspekteer.
• Koop vleis vir tuisgemaakte pelmeni is 'n verantwoordelike en tydrowende aktiwiteit. Dit is nodig om gelyktydig verskeie faktore in ag te neem, en dan eers vleis te koop. As die karkas op 'n oop toonbank rus, en om dit heers, is dit onhoonbaar en gaan dan voort.
• Die rakleeftyd en bergingstoestande van vleis in die yskas moet aan standaarde voldoen. Lig vleis is nie geskik nie - neem besonder vars en versigtig verpakte produkte.
• Rooi vleis, wit vet - dit is die belangrikste belofte van vars vleis vleis vir gehakt vleis. As daar geel venetjies op die vet is, weet dat die vleis uit 'n ou dier is. Let ook op die teenwoordigheid van 'n film op die beesvleis. Die teenwoordigheid van 'n bewolkte sluier dui op 'n swak berging van vleisprodukte.

Sodra jy besluit het om te vul vir gehakt vleis, kan jy begin kook. Ons resepte sal u help om die perfekte tuisgemaakte gereg vir alle familielede te maak.

Hoe om vulling vir varkdropjies te kook?

Bestanddele vir gehakt vleis:

• Vark - 400 gr.
• Gloeilampe - 2 stuks.
• Swartpeper en sout.

Neem 'n stukkie vark, maak dit skoon van oormaat en spoel dit deeglik onder lopende water. Maak dan die uie skoon en kap. Berei 'n vleissnit met 'n medium of groot sel. Draai die ui en vleis deur die ysterblaaie van die vleissnyers tot 'n homogene massa verkry word.

Nuttige raad! Voordat jy begin rol, koel die vleis. So moenie jouself moeg nie, en haal die vleisstukke wat in die vleissnit vas is.

Geroosterde vleis het speserye nodig, naamlik - in die byvoeging van sout en peper. Maar onthou dat 'n goeie hoeveelheid speserye dumplings kan maak in 'n te pittige gereg.

Aan die noot! Wil jy jou gesin verras met 'n ongewone vleisset? Verdun die varkvulling met brood, eiers of melk. Die belangrikste ding is om nie die smaak harmonie te breek nie, maar andersins is daar geen spesiale beperkings nie.

Die vulsel is gereed!

Hoe om gemaalde vleis vir bees- en varkdrope te berei?

Bestanddele vir die resep:

• Vark (vet) - 150 gr.
• Bees - 700 gr.
• Uie - 2 stuks.
• Sout, dille, groen - 1 teelepel
• Swartpeper - ½ teelepel.

In analogie met die voorbereiding van varkvleis, maak ons ​​vleis van beesvleis en varkvleis. Neem die vark, beesvleis en uie, sny dit in klein blokkies en spoel onder die kraan. Voeg dan die bestanddele by die blender en kap tot 'n enkele konsekwentheid. As jy nie 'n blender byderhand het nie, kan jy 'n vleissnit gebruik. Laastens, voeg sout, peper en groente by na smaak. Die gemaalde vleisresep is geskik vir die maak van tuisgemaakte kluitjies op 'n normale dag en vir 'n spesiale geleentheid. Gehaktde vleis van beesvleis en vark sal nie iemand onverskillig laat nie. Dit is belangrik om kennis te neem van die beslissende rol van kwaliteit vleis vir die vulsel. Die smaak van tuisgemaakte ravioli hang af van hoeveel vars vark of beesvleis jy koop.