- aartappels - 500 gram
- vis - 300 gram
- gloeilamp van medium grootte - 1 stuk
- eier - 1 stuk
- meel - 50 gram
- broodkrummels - 50 gram
- botter - 1 1/2 Art. lepels
- kersies - 3 teelepels
- vars pietersielie - 2 3/4 Art. lepels
- Sout - 3/4 Teelepels
- Grond swartpeper - 1/8 Teelepel
- melk - 160 milliliter
- botter - 2 1/4 Art. lepels (vir braai)
- olyfolie - 2 items. lepels (vir braai)
1. Gooi aartappels en kook vir 18 minute in soutwater tot dit gaar is. 2. Week die vis vir 5-7 minute in die melk totdat dit stewig raak. Skil en kap die uie. Neem die vis uit die melk en sny dit met 'n vurk. Melk word gelê vir die bereiding van aartappels. Braai die gekapte uie in botter totdat dit deursigtig is. 3. Braai die fyngekapte ui in die helfte van die botter totdat dit duidelik is. 4. Voeg die oorblywende botter by en die melk oorbly van die vis na die aartappels. Stroop die aartappels tot 'n konsekwentheid van aartappels. Voeg sout en peper by. 5. Meng vis, kapokaartappels, uie, fyngekapte pietersielie en fyngekapte kappertjies, voeg sout en peper by. 6. Om die pasteie uit die ontvangde massa te vorm, bedek met 'n poliëtileenfilm en sit 'n halfuur in 'n yskas. 7. Neem die patties uit die yskas, rol in meel, doop in 'n geklitste eier en rol in broodkrummels. Braai in botter of braai. 8. Bedien met soetrissiesous of slaai.
Porsies: 4