- kalk - 2 stukke
- groen uie - 2 stukke
- koringpitte - 300 gram
- olyfolie - 3 items. lepels
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- chili jalapeno - 1 stuk
- Kersietamaties - 500 gram
- kaas - 240 gram
- Tortillas - 4 stukke
- swartbone - 450 gram
- avokado - 1 stuk
1. Sny die ui in dun skywe en meng dit in 'n bak met mielies. Voeg 1 eetlepel olie by, geur met sout en peper, meng goed. Bedek en plaas in die yskas. 2. Sny die jalapeno-peper in 2 dele, verwyder die sade en maal. Sny tamaties in die helfte. Meng chili met tamaties in 'n verseëlde houer, bedek en sit in die yskas. 3. Groot rooster die kaas op 'n rasper, plaas in 'n plastieksak en sit in die yskas. 4. Voorverhit die oond tot 245 grade. Rangskik die plat koekies op twee velle vir die bak. Smeer die oorblywende 2 eetlepels olie aan albei kante. Sit die bone in plat koeke. Top met tamaties, chili en kaas. Bak tot goudbruin en sowat 10 minute. 5. Terwyl koeke gebak word, skil avokado, sny en meng met koringpitte. Bedien met koeke en, indien verlang, met suurroom.
Porsies: 4