Varkensvleis Met Sojasaus Dit is een van die resepte wat tydens die kook ontstaan, want jy het jou dikwels gevang en gedink: "En wat as jy byvoeg ..." - As jy die resultaat is, herhaal dit homself en word 'n gunsteling, so dit is baie moeilik onthou waar jy hierdie of daardie resep gehad het. Om varkvleis met uie in marinade van sojasous te kook, moet jy 'n rooi droëwyn of wynasyn byvoeg wat die nodige suurigheid sal gee. Om die vleis nie droog te wees nie, moet die marinade van sojasous en asyn bygevoeg word nadat dit in sy eie sap gesit is. Oor die algemeen het hierdie gereg 'n taamlik harmonieuse smaak - aromatiese sagte en sappige vleis met amper gemarineerde lekker uie - probeer dit!
bestanddele:- Varkpulp 500g
- Ui 300 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 5 eetlepels. l.
- Paprika soetgrond 1 teelepel.
- Witwynasyn 30 ml
- Sojasaus 3 el. l.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om vleis in marinade van sojasous te maak, benodig jy: Varkpulp, Ui, Kookolie, Paprika, Wynasyn (9%), Sojasaus en Sout.
- Stap 2 Sny vark oor die vesels in klein stukkies.
- Stap 3 Sprinkel paprika, sout minder as gewoonlik (onthou dat die sojasous baie sout bevat), roer en laat dit vir 5 minute.
- Stap 4 Ons stuur die vleis na die braaipan met die verhitte olie en roerbraai oor medium hitte tot die sap begin uitstuur, sowat 5 minute.
- Stap 5 Wanneer die vark begin sap uitlaat, bedek dit met 'n deksel en verminder die hitte effens.
- Stap 6 Berei nou die ui voor - sny dit in halwe ringe.
- Stap 7 Na 20 minute, wanneer die vleis sag genoeg word, sal die sap wat uitmekaar gesamp het verdamp en die stukkies begin bloos, voeg 2 eetlepels by. l. wynasyn en 3 eetlepels. l. Sojasous, roer, bedek en braai 3 minute meer.
- Stap 8 Voeg dan die ui by, roer en bly onder die deksel bak, roer af en toe tot die ui deursigtig goue word (ongeveer 5-7 minute).
- Stap 9 Berei die voorbereide bakkie warm voor met jou gunsteling bykos, besprinkel met gekapte kruie.