Vark met saffraansous

Geel sous vir vark 'n Skaars aandete of middagete kos in die meeste gesinne sonder gebraaide of gestoofde vleis. Daar is nie soveel maniere om dit voor te berei nie, maar elke keer kan jy die smaak van 'n vleiskotel met behulp van verskillende souse verander. As sulke bekende en gewilde souse soos béchamel, carbonara en ander room souse jou bekend is, sal die voorbereiding van varkvleis met saffraansous geen probleme vir jou bied nie. Die hele geheim van die smaak van hierdie gereg lê net in 'n delikate, aromatiese sous van 'n ongewone mosterdkleur, wat ook perfek pas by enige geregte van rys. Die enigste probleem wat kan ontstaan ​​wanneer varkvleis met saffraansous gekook word, is die probleem om ware saffraan te koop. Hierdie spesery is een van die duurste, daarom is scammers wat op onkunde van kliënte verdien, baie verdien. Waarskynlik om 'n nep te loop, koop gemaalde saffraan, hoewel in sakke met hele meeldrade jy geelmieliehaar kan ontmoet, en selfs gekapte gekleurde papier. Hierdie saffraan moet groot, donker bordeaux kleur wees, eweredig gekleur, sonder 'n geel stam, met 'n spesifieke reuk. Slegs as jy hierdie kwaliteit spesery kan koop, sal die saffraansous sowat onvergeetlik wees.

Geel sous vir vark 'n Skaars aandete of middagete kos in die meeste gesinne sonder gebraaide of gestoofde vleis. Daar is nie soveel maniere om dit voor te berei nie, maar elke keer kan jy die smaak van 'n vleiskotel met behulp van verskillende souse verander. As sulke bekende en gewilde souse soos béchamel, carbonara en ander room souse jou bekend is, sal die voorbereiding van varkvleis met saffraansous geen probleme vir jou bied nie. Die hele geheim van die smaak van hierdie gereg lê net in 'n delikate, aromatiese sous van 'n ongewone mosterdkleur, wat ook perfek pas by enige geregte van rys. Die enigste probleem wat kan ontstaan ​​wanneer varkvleis met saffraansous gekook word, is die probleem om ware saffraan te koop. Hierdie spesery is een van die duurste, daarom is scammers wat op onkunde van kliënte verdien, baie verdien. Waarskynlik om 'n nep te loop, koop gemaalde saffraan, hoewel in sakke met hele meeldrade jy geelmieliehaar kan ontmoet, en selfs gekapte gekleurde papier. Hierdie saffraan moet groot, donker bordeaux kleur wees, eweredig gekleur, sonder 'n geel stam, met 'n spesifieke reuk. Slegs as jy hierdie kwaliteit spesery kan koop, sal die saffraansous sowat onvergeetlik wees.

bestanddele:

• Varkpulp 500g
• Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
• Peper swart grond 3 knippie
• Sout 3 knippie
• Ui 2 stuks.
• Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
• Saffraan Grond 2 teelepels.
• Room 400 ml
• Koringmeel 2 eetlepels. l.
• Pienkpeper 0,25 eetlepels. l.
• Sout 2 knippie

instruksies

• Stap 1 Om die gereg voor te berei, het jy varkvleis, uie, room met 15-20% vet, groente-olie, gemaalde saffraan, swartpeper en sout nodig.
• Stap 2 Was vleis, droog, sny dit in klein porsies en klop goed met 'n kombuishamer - sout en peper.
• Stap 3 Vir sous, skil uie en fyngekap.
• Stap 4 Voorverhit 2-3 eetlepels in 'n braaipan. l. van groente-olie en braai die ui tot deursigtig, voeg 2 teelepels by. saffraan.
• Stap 5 Voeg dan die room en 2 eetlepels by. l. meel - bring die sous tot kookpunt en kook vir 1-2 minute.
• Stap 6 Verwyder die sous uit die vuur, voeg sout by die smaak en voeg 'n paar ertjies pienp peper by en breek dit effens met jou hande.
• Stap 7 Braai die vark op groente-olie aan weerskante tot kook.
• Stap 8 Op die borde lê leë 1-2 eetlepels. l. Sous, Plaas die vleis en al die sous weer.