- Koring Meel - 3 Cups
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- koeldrank - 1 teelepel
- Sagte botter - 220 gram
- sout - 1 1/2 teelepels
- donker bruin suiker - 1 koppie
- wit suiker - 1 koppie
- eiers - 2 stukke
- uittreksel van vanielje - 2 teelepels
- bitter sjokolade of sjokolade skyfies - 240 gram
1. Meng die meel en bakpoeier in 'n klein bak. Klop die gemengde botter en sout in 'n ander bak tot 'n romerige konsekwentheid met 'n menger. Voeg suiker by en klits by medium spoed. Voeg eiers by, een vir een, klits 1 minuut na elke toevoeging. Voeg die vanielje-uittreksel by. Verminder die spoed van die menger tot lae en voeg meel by. Voeg gekapte sjokolade (of sjokoladeschyfies) by en klop met 'n menger teen lae spoed totdat die sjokolade eweredig oor die meel versprei word. 2. Bedek die deeg met 'n plastiek wrap en sit die yskas vir die nag of tot 3 dae. Voorverhit die oond tot 175 grade met die toonbank in die middel. Lyn die bakplaat met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Sit die deeg op 'n bakplaat. Gebruik ongeveer 1 eetlepel deeg op een koekie. Koekies moet op 'n afstand van 2, -5-5 cm van mekaar geleë wees. 3. Bak die koekies vir 7-10 minute tot goudkleurig aan die kante. Koel die koekies op die bakplaat vir 2 minute, dan heeltemal afkoel op die rak.
Porsies: 8