Aardbei mousse

Lugtereg Met Aardbeien Wil jy 'n gewone ete in 'n fees verander? Berei dan aarbei mousse voor, die seën wat nou net die seisoen is vir hierdie geurige bes. As jy hierdie woord baie keer gehoor het, maar jy verstaan ​​nie goed wat mousse is nie en hoe dit verskil, byvoorbeeld van jellie, weet dan dat dit die sagmoedigste lugmassa is, die tong strel en jou letterlik laat lek om langer te neem voel hierdie magiese smaak. In Frans beteken die woord "mousse" "skuim". En regtig, maak nie saak watter bestanddele gebruik word vir die voorbereiding daarvan nie, mousse moet lig en lugig wees, soos 'n welige skuim. Om dit te bereik, is nie so moeilik soos dit blyk nie, as jy al die basiese beginsels van die maak van aarbei mousse waarneem. Die belangrikste ding is dat die hoenderroom vet genoeg is en goed verkoel is, en die temperatuur van die verdunde gelatien- en aarbeiemassa is ongeveer dieselfde. Besluit om dit te probeer? Dan hardloop om die aarbeie te versamel, te koop of bloot te maak, en vir die oorsaak. Die moeilikste ding is om te wag vir die nagereg om te stewig tot 'n sekere konsekwentheid en nie voor dit te eet nie.

Lugtereg Met Aardbeien Wil jy 'n gewone ete in 'n fees verander? Berei dan aarbei mousse voor, die seën wat nou net die seisoen is vir hierdie geurige bes. As jy hierdie woord baie keer gehoor het, maar jy verstaan ​​nie goed wat mousse is nie en hoe dit verskil, byvoorbeeld van jellie, weet dan dat dit die sagmoedigste lugmassa is, die tong strel en jou letterlik laat lek om langer te neem voel hierdie magiese smaak. In Frans beteken die woord "mousse" "skuim". En regtig, maak nie saak watter bestanddele gebruik word vir die voorbereiding daarvan nie, mousse moet lig en lugig wees, soos 'n welige skuim. Om dit te bereik, is nie so moeilik soos dit blyk nie, as jy al die basiese beginsels van die maak van aarbei mousse waarneem. Die belangrikste ding is dat die hoenderroom vet genoeg is en goed verkoel is, en die temperatuur van die verdunde gelatien- en aarbeiemassa is ongeveer dieselfde. Besluit om dit te probeer? Dan hardloop om die aarbeie te versamel, te koop of bloot te maak, en vir die oorsaak. Die moeilikste ding is om te wag vir die nagereg om te stewig tot 'n sekere konsekwentheid en nie voor dit te eet nie.

bestanddele:

• Aardbei 300 g
• Room 200 ml
• Gelatien 2 teelepels.
• Suikerpoeier 0,5 eetlepels.

instruksies

• Stap 1 Vir die voorbereiding van mousse room moet vet inhoud van minstens 30% wees, aarbeie is beter om goed te ryp, poeiermelk suiker word by die smaak bygevoeg.
• Stap 2 2 teelepel. gelatien verdun 3 eetlepels. goed warm gekookte water. Laat vir 15-20 minute - gelatine moet heeltemal oplos.
• Stap 3 Aardbei is goed gewas, verwyder die sterte en klop in 'n blender.
• Stap 4 Klits die verkoelde room apart met suikerpoeier (die hoeveelheid poeier suiker om aan te pas by die smaak).
• Stap 5 Giet die gelatine in die aarbei puree en roer goed.
• Stap 6 Sit 3-4 eetlepels opsy. puree - dit sal vir versiering gebruik word.
• Stap 7 Giet die res van die aarbei puree in room stukke.
• Stap 8 Maak alles sag en deeglik.
• Stap 9 Giet die mousse op die keramakke of bril. Uit hierdie hoeveelheid produkte word 3-4 porsies verkry.
• Stap 10 In elke glaskop om 1-2 teelepels uit te lê. Aardbeienpuree en 'n houtsnee of 'n strooi om arbitrêre egskeidings te maak. Plaas die mousse vir die nag in die yskas. Wanneer jy dit bedien, kan jy met mint of 'n hele aarbei versier.