Tamatiesoep met courgette

Sny die uie ongeveer. Gooi die olyfolie in 'n groot kastrol. Sny die knoffel ruk. bestanddele: instruksies

Sny die uie ongeveer. Gooi die olyfolie in 'n groot kastrol. Sny die knoffel ruk. Sny die courgette in die kwartier. Dit sal die kooktyd verkort. As jy nie 'n handmenger gebruik nie, sny dit kleiner. Verhit die olyfolie en braai ui en knoffel totdat dit deursigtig is. Voeg nou die courgette by. Geur met sout, peper en oregano. En braai dit alles saam totdat die courgette sag word. Voeg nou die wyn by. En voeg gekapte tamaties by. Dit is beter om ingemaakte, gesnyde tamaties in jou eie sap te gebruik, as daar nie een is nie, dan kan jy vars tamaties slyp. Kook onder die deksel vir 10 minute. Terwyl die sop saam met ons gekook is, neem pietersielie op, sny die stamme af ... ... en kap. Voeg Worcestershire-sous by die sop ... ... suiker by. Slyp dan met 'n handblender. Konsekwentheid kies vir jou smaak. Voeg een derde van die gekapte pietersielie by en meng. Sit op die tafel, sprinkel 'n bietjie pietersielie.

Porsies: 4