- Koring Meel - 1 Kilogram
- Botter - 150 gram
- Rosyntjies - 150 gram
- Sesame - 20 gram
- Droë aktiewe gis - 10 gram
- Suiker sand - 150 gram
- Papaver - 150 gram
- Kokosskeer - 50 gram
- Heuning - 150 gram
- Pistache - 20 gram
In 'n groot bak sif ons 1 kg meel. Ons maak die spoeg: maak 50 ml melk op, voeg gis en 2 eetlepels daarin by. suiker. Die gevolgde mengsel word by die meel gevoeg, gemeng en vir 10 minute in 'n warm plek gelaat. Nou kan jy die oorblywende melk, sout, suiker en eier by die deeg voeg. Voeg dan die gesmelte mengsel en gesmelte botter by. Nou ongeveer 5 minute met ons hande deeg. Sodra die deeg nie meer aan jou hande vasklou nie, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek plaas. Intussen styg die deeg, ons vul die vulsel. Papaver gooi 'n klein hoeveelheid (sowat 1,5 glase) water, kook tot kook en kook vir sowat 5 minute. Dan druk die papawer deur die beste sif. Swel die papawer met 'n blender of mortel. Meng die gemaalde papaver, gewas rosyne, klapperbottels, eekhorings en heuning. En nou begin die pret - ons sal hane vorm. Om dit te doen, neem die mees gewone wit vel A4, teken die kantore van die haan en sny dit met 'n skêr. As die deeg reg is - neem ongeveer 1/6 daarvan, rol dit in 'n plat koek en sny die haan uit die deeg volgens die sjabloon wat ons gemaak het. Dan maak ons 'n soortgelyke plat koek, ons sny weer die haan op kantoor uit, maar ons trek ongeveer 0,5 cm van die rand af. Ons benodig 'n haan 'n bietjie meer. Dan plaas ons 'n kleiner vulling op die haan en bedek dit met 'n haan. Ons beskerm die rande. Nou begin die kuns van suiwer water. Elke haan word met 'n geklitste eier gesmeer. Met die hulp van pistache, versier sesam en papawer ons haan, gee dit 'n meer haanagtige voorkoms :) Bak 15-20 minute teen 200 grade tot die goue kleur van die deeg. Terwyl een haan in die oond - ons beeld 'n ander, en so totdat die deeg en vulsel klaar is. Gedoen! :)
Porsies: 24