Voorbereiding van courgette met tonijn In die Italiaanse kombuis is daar baie opsies vir die kook van gevulde courgette. In Liguriese - gevul met tuna-gebaseerde room - een van die maklikste en mees delikate interpretasies van hierdie unieke gereg. Hierdie gereg kom uit die "arme" boerekos, maar dit is glad nie arm in sy ongeëwenaarde smaak nie. Courgette gevul met room, wat gebaseer is op tonijn, Parmesan-kaas en pynappels. Alhoewel gemaalde vleis ook van vleis of ricotta gemaak kan word. Maar dit is nog 'n storie. Bon appetit!
bestanddele:- Courgette 3 stuks.
- Tonyn ingemaakte 100 g
- Parmesaankaas 20 g
- Broodkrummels 50g
- Eiers hoender 1 pc.
- Olyfolie 20 ml
- Sout 3 g
- Swartpeperpoeier 1 g
- Oregano droog 1 g
- Seder neute 20 g
- Uie 1 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Vars dille 3 g
- Basiliek vars groen 3 g
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, benodig jy courgette, ingemaakte tuna, pynappels, Parmezaanse kaas, broodkrummels, eier, olyfolie, sout, peper, ui, knoffel en oregano.
- Stap 2 Was die courgette en sny dit in die helfte.
- Stap 3 Met 'n teelepel, skei die binneste vleis los en sit dit opsy. Jy sal dit nodig hê om kos te maak.
- Stap 4 Kook die water in 'n kastrol en kook die courgette vir 5 minute. Dit sal hul groen helder kleur behou en dit sagter maak. Dan afkoel 'n bietjie.
- Stap 5 In die tussentyd, braai die fyngekapte uie.
- Stap 6 Berei die forcemeat voor: meng die tuna, courgettepulp, gerasperde Parmesan, broodkrummels, pynappels, sout, peper, gebraaide uie en gekapte knoffel. Voeg die eier, oregano by en meng die gemaalde vleis goed met 'n blender. Moet 'n sagte room kry. Voeg groente by en kap weer.
- Stap 7 Smeer die bakhouer met olyfolie en sit die courgette.
- Stap 8 Vul die courgette met voorbereide grondvleis en strooi dit met broodkrummels.
- Stap 9 Bak in die oond vir 20 minute by 200 ° C tot goudbruin.