Taart "Sonneblom"

Taart "Sonneblom" Hierdie koek, gebak van 'n gisdeeg, "koue" voorbereiding, is oorspronklik in sy vorm en smaak. Die aroma van lemoene en kaneel, die smaak van 'n kozinaka met sade in die sentrale vulling, sagte deeg met 'n dun brosskors, sal beslis alle geliefdes van gisbakkers verower. Hierdie koek sal 'n uitstekende verrassing wees vir 'n feestelike tafel en die versiering van 'n tee fees met die gesin of met die gaste. Gedeelte deeg uit hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg vir een groot tert sowat 40 cm in deursnee. 'N kwart van die toets kan op bolletjies of klein pasteies bly.

Taart "Sonneblom" Hierdie koek, gebak van 'n gisdeeg, "koue" voorbereiding, is oorspronklik in sy vorm en smaak. Die aroma van lemoene en kaneel, die smaak van 'n kozinaka met sade in die sentrale vulling, sagte deeg met 'n dun brosskors, sal beslis alle geliefdes van gisbakkers verower. Hierdie koek sal 'n uitstekende verrassing wees vir 'n feestelike tafel en die versiering van 'n tee fees met die gesin of met die gaste. Gedeelte deeg uit hierdie hoeveelheid bestanddele is genoeg vir een groot tert sowat 40 cm in deursnee. 'N kwart van die toets kan op bolletjies of klein pasteies bly.

bestanddele:

• Melk 1 eetlepel.
• Botter 200 g
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Sout 0,5 teelepel.
• Koringmeel 5 eetlepels.
• Gis, droog 11 g
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Oranje 2 stuks.
• Kaneelpoeier 2 teelepels.
• Saad van sonneblom geskil 60 g
• Suiker 0,5 eetlepels.
• Heuning 2 eetlepels. l.
• Room 70 ml
• Botter 50 g
• Sjokolade swart 5 g
• Eiers hoender 1 pc.

instruksies

• Stap 1 Om 'n pasteie te maak, benodig ons 'n "koue" voorbereiding deeg, lemoene vir 'n skil en sap, suiker, kaneel, geskilde sonneblomsaad, heuning, room, botter.
• Stap 2 Laat die deeg vir 30 minute warm word. Op hierdie stadium berei ons die vulsies voor. Sinaasappels is goed met my warm water, waarna ons die skil van hulle af verwyder met 'n baie goeie ruit, sodat dit 'n growwe konsekwentheid is.
• Stap 3 Knip die sap uit een oranje, voeg 1,5 eetlepels suiker by en roer.
• Stap 4 Sit die geskilde sade, heuning, room, suiker in die pan, bring dit aan die kook, verminder die hitte en kook nog 5 minute en beheer dat die suiker nie kleur verander nie. Karamelisasie het ons nie nodig nie, aangesien die mengsel nog steeds deur die temperatuur geraak sal word wanneer dit gebak word.
• Stap 5 Die warmdeeg is verdeel in 8 gelyke dele.
• Stap 6 Rol elke deel so dun as moontlik (tot 2 mm). Gebruik 'n bord en sny 'n sirkel uit. Die deursnee van die bord moet 2 keer kleiner wees as die wydte van die skinkbord. Ek het 'n bord van 20 cm in deursnee. Ons versamel die deeg stukkies, hulle sal nodig wees.
• Stap 7 Plaas die gerolde koek op 'n bakplaat met twee lae bakpapier. Smeer die sirkel met oranje massa, strooi die suiker en kaneel. Ons doen dieselfde met twee stukke van die toets.
• Stap 8 Bedek die vierde sirkel met die vorige drie. Ons maak kruisvormige insnydings wat nie die rand bereik nie, sodat ons agt driehoeke kry.
• Stap 9 Buig elke driehoek met al die lae na buite, kry 'n ring kroonblare.
• Stap 10 Die oorblywende vier stukkies deeg word op dieselfde manier op 'n aparte plaat voorberei.
• Stap 11 Beweeg die tweede deel van die vier lae na die middel van die ring op die bakplaat sodat die boonste "kroonblare" tussen die laer geleë is. Ons verwyder die boonste papier in dele, aangesien dit waarskynlik met 'n soetvulling gevlek sal word.
• Stap 12 Sny die stukkies deeg van die sny sirkel in 'n sirkel van effens groter grootte as die leë senter. Ons sit die sirkel in die middel en lig die rande op die "kroonblare". Vul die middel met 'n massa sade.
• Stap 13 Smeer die tert met die eier en bak vir 180-30 minute in die oond. Gereedheid word getoets met 'n houtsnee. Sprinkel die middel van die warm tert met gekapte sjokolade-skyfies om die kleur van die ryp sonneblom te gee.