- Rys (Arborio) - 200 gram
- Amandels - 50 gram
- Prei (steel) - 1 stuk
- Botter - 50 gram
- Room - 100 Milliliter
- Witwyn - 100 Milliliter
- Parmesaan - 50 gram
- Sout - - Om te smaak
- Swartpeper - - Om te proe
In die foto - 'n eenvoudige arsenaal van die bestanddele wat ons nodig het. Amandels moet in 'n droë braaipan gebrand word, dan vir 10 minute met gekookte water en skoon maak. In die tussentyd, braai in botter en gekap dun preie. Wanneer die prei sag word, voeg die gewas rys en sout by die pan. Roer vir 3-4 minute op medium hitte. Giet dan rys met witwyn, verdamp dit oor medium hitte. Giet dan die hoenderbottel wanneer dit byna heeltemal verdamp - ons gee room en stoofsel tot 'n viskose homogene konsekwentheid. In totaal moet rys vir 20-25 minute voorberei word. Wanneer die risotto die regte konsekwentheid kry, en die vloeistof byna heeltemal verdamp, voeg die skoongemaakte en ligte gemaalde amandels by die skottel. Ons blus 2-3 minute meer. Voeg ten slotte die gerasperde of fyngekapte Parmesan by die risotto. Roer - en verwyder uit hitte. Ons dien dadelik. Bon appetit! :)
Porsies: 3-4