- meelblom - 2 koppies
- suiker - 1 glas
- margarien - 300 gram
- Eier - 2 stukke
- Gekondenseerde melk - 250 gram
- Botter - 400 gram
- cognac - 1 st. 'n lepel
- Vanieliersuiker 20 gram
- Appels - 5-6 stukke
- Suurlemoenskil - 1 stuk
- Cranberry sap - 1 glas
- room - 2 koppies
Meng meel en suiker. Sny die olie fyngekap en voeg by die meel by. Ons klop die eiers en stel hulle ook in die deeg, wat vinnig gemeng word en vir 'n halfuur in die yskas sit. Na 'n halfuur gaan ons die deeg deur 'n vleissnit. Sprei die deeg op 'n blad en bak in die oond tot bruin. Moenie vergeet om te roer sodat die baba nie brand nie. Vir die room het ons 'n pot kondensmelk en geklopte botter nodig. Meng albei bestanddele, dan klits, voeg geleidelik vanillien en kognac by. Appels word skoongemaak, in skywe gesny, op 'n lap gesit, met water gevat. Sprinkel appels met suiker en hou die oond tot sag. Berei die jellie uit 'n glas bosbessiesap, 'n glas kookwater, 2 eetlepels. l. suiker en 2 teelepels. lepels geswelde gelatien. Neem nou die afgekoelde deeg en meng dit met die room. Een deel van die massa wat ontvang word, is dig op 'n skottel verpak, sodat 'n digte basis verkry word. Sit dan 'n laag gestoofde appels en strooi dit met gerasperde suurlemoenskil. Die tweede deel word in die vorm van 'n heuwel gelê. Bo-op die koek met 'n teelepel maak 'n ronde gat en vul dit eers met appels, en dan met bosbessiesjellie. Jy kan ook die room (2 koppies) met suiker en vanielje laat sweer en versier met 'n koek om die kante van die put met jellie en om die omtrek. Bon appetit!
Porsies: 5-6