Koekie uit jellie Die resep vir hierdie koek het ek geleen uit die verpakking van die jelliekonsentraat. Die deeg, waaruit hierdie koek gemaak is, danksy die koskleur, wat in die suurkonsentraat is, het 'n pienk pienk kleur. As daar ook 'n geskikte room gekies word, kan so 'n baksel 'n ornament van die feestelike word. Voorbereiding van 'n koek is nie moeilik nie en neem nie veel tyd nie. Nou is hy in my spaarvarkie. Jy kan 'n kleurvolle koek koeke maak met 'n jellie van verskillende kleure. Veral effektief lyk kiwi, frambose (aarbeie) en oranje.
bestanddele:- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Tafasyn 1 eetlepels. l.
- Soda 1 teelepel.
- Droë Kissel-konsentraat 250 g
- Bose 70 g
- Framboos konfyt van 150 g
- Suikerpoeier 50 g
- Gelatien 10 g
- Room 300 ml
- Framboos konfyt 300 g
- Stap 1 Om 'n koekie te maak, neem droë jellie konsentraat (byvoorbeeld, "Malina"), hoender eiers, premie meel, asyn en koeksoda.
- Stap 2 Skei die proteïene uit die eiergele.
- Stap 3 Klits die blankes in 'n steil skuim.
- Stap 4 Borsel die jellie totdat dit los is en sif deur 'n sif.
- Stap 5 Verbind die eiergele met die konsentraat.
- Stap 6 Maal die massa goed.
- Stap 7 Voeg die meelblom, koeldrank, asynblokkies en geklopte blankes by.
- Stap 8 Knie die deeg versigtig tot uniform met 'n spatel van onder af.
- Stap 9 Plaas die deeg in 'n gedemonteerde vorm, geoliede en besprinkel met meel.
- Stap 10 Plaas die vorm in die oond, verhit tot 180 ° C, en bak vir ongeveer 30-40 minute (tot droë vuurhoutjie).
- Stap 11 Plaas die finale koek op die patisserie-rooster, laat afkoel, bedek met 'n omgekeerde droë diep bak en laat dit vir 7-8 uur. Na hierdie tinktuur verkrummel die koek nie wanneer dit gesny word nie.
- Stap 12 Met 'n skerp mes sny die koek horisontaal in 2 lae van dieselfde dikte.
- Stap 13 Plaas die onderste laag in die koekring. As dit in die toekoms nodig is om die laag te versprei met 'n dik laag room of soufflé, dan is dit beter om 'n dik foelie as 'n rand te gebruik. Maak daarvan 'n lang strook, vou dit in verskeie lae en draai dit om die rande van die laag en lig dit in die vorm van 'n hoë rand. Hierdie ring hou beter 'n laag room.
- Stap 14 Om die room voor te berei, moet jy room met vetinhoud van 32%, poeiermelk, frambooskonfyt en gelatien inneem.
- Stap 15 Gelatine week vir 30 minute in 'n klein hoeveelheid koue gekookte water.
- Stap 16 Plaas die gelatienhouer in 'n waterbad en los dit op, vermy kook.
- Stap 17 Sit die konfyt in die gelatien.
- Stap 18 Roer die mengsel deeglik tot glad en afkoel tot 30 ° C.
- Stap 19 Sop room in 'n steil skuim.
- Stap 20 Plaas 'n roomgekoelde konfyt met gelatien.
- Stap 21 Roer die room saggies tot glad.
- Stap 22 Plaas die room en die vlak op die voorbereide laag met 'n rand foelie. Die koekie word 3 uur in die yskas geplaas om die Room Souffle te stol.
- Stap 23 Bevrore sopolie geoliede met 'n dun laag konfyt vir beter adhesie aan die boonste laag.
- Stap 24 Plaas die boonste laag van die koek en druk dit op die konfyt.
- Stap 25 Verwyder die gietring uit die koek.
- Stap 26 Bop en bedek die bokant van die koek met konfyt.
- Stap 27 Sprinkel die koek met gekrummelde meringuekoekies en versier die bopunt van die koek met hele koekies.