- Wyn wit - 40 milliliter
- Heck - 1,5 Kilogram
- Maïsmeel - 3 st. lepels
- Bloemkool - 600 gram
- Peper en sout - - Om te smaak
- Uie - 2 Stukke
- Groente-olie - 30 milliliter
- Knoffel - 2 tande
- tros Dille - 1 stuk
- Suurlemoen - 1/2 Stuk
- Basil - 1 Knippie
- Paprika - 1 teelepel
- Sure Room - 250 Gram
1. Verdos die vis, maak dit skoon van skubbe, dan sal ons die binnekant binnekant en in stukkies gesny word, waarvan die dikte ongeveer vier tot vyf sentimeter is, en spoel deeglik in lopende water. Ons gee water om te dreineer, soutvis, ons meng dit in meel (mielieblom sal die beste doen). Braai aan albei kante vir drie minute. 2. Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses, doop dit in soutkookwater en kook vir vyf of sewe minute. Om die glas te water, gooi ons dit in 'n verkoeler. 3. Berei pittige sous: skil en kap fyn ui, tot deursigtig, in 'n verhitte braaipan word dit gered. Voeg suurroom, fyngekapte dille, geperste knoffel, peper, basiliekruid, paprika en witwyn. Vir ongeveer vyf minute sit ons op 'n lae vuur. 4. Sit die gebraaide vis op 'n skottel, sowel as gekookte kool. Ons versier met groen en suurlemoensap. Sous apart bedien.
Porsies: 8