- Bloemkool - 1 Stuk
- Eiers - 2 stukke
- Meel - 3 Art. lepels
- Botter - 3 items. lepels
- Sout - - Om te smaak
Berei al die bestanddele voor. Ons verdeel die blomkool in bloeiwyses en sit dit in soutwater vir 20 minute. Ons hoef nie aan die brand te steek nie - ons week, en nie kook nie. Dreineer dan die water, was blomkool onder lopende water, vul die pan weer en sit dit nou op die vuur. Kook oor matige hitte, sout na smaak. Ons kook blomkool tot sag, maar nie tot dit gereed is nie. Dis ongeveer 10-15 minute. Dan dreineer ons die water uit die blomkool, maar die glas water waarin die groente gekook is, word bewaar - dit sal nog steeds handig wees. In 'n kastrol, smelt die botter. Voeg die meel by en meng dit vinnig. Sodra die meel en olie in die hande kom, gooi al hierdie dinge met 'n glas water, waarin kool gekook is, en kook. Kook die inhoud van die pan vir sowat 5 minute, voeg die sout by en kook tot die verlangde digtheid van die sous. Wanneer die sous vir konsekwentheid vetroom sal lyk, verwyder dit uit die hitte en voeg dit oor 'n eetlepel botter. Roer. Skei die proteïene uit die eiergele, voeg die eiergele by die sous. Klop alles saam met 'n klits. Die gevolglike sous water die blomkool. Word as 'n bykas bedien. Bon appetit! :)
Porsies: 4