- maaskaas - 500 gram
- eiers - 2 stukke
- manga - 100 gram
- suiker - 100 gram
- Botter - 50 gram
Skei die proteïene uit die eiergele. Klits die eiergele met 'n halwe suiker tot 'n eenvormige konsekwentheid gevorm word. Voeg maaskaas by die geklopte geelblomme. Ek het sagte rommel bygevoeg (jy weet dit word in 'n emmer verkoop, romerige konsekwentheid), maar jy kan gewone maaskaas byvoeg - dit sal amper presies dieselfde wees. Weereens weer klits. Voeg die botter by, klits weer. Voeg die mango by, klits met 'n menger en laat dit by kamertemperatuur vir 'n halfuur om die massa te swel. Klits die blankes met die oorblywende helfte van die suiker in 'n aparte bak. Klits die geklitste proteïene in die deeg, roer saggies met 'n lepel. Ons skuif die gevolgde deeg in 'n bakgereg, met botter gesmeer. Ons sit in die oond voorverhit tot 180 grade en bak vir 30-35 minute, waarna ons die oondbak uitlaat, bedek met 'n handdoek en laat nog 20-30 minute afkoel. Na hierdie tyd kan die verkoelde braaikas by die tafel bedien word. Bon appetit!
Porsies: 4