Skaap uit Engeland Eiers in Skotland is 'n wonderlike ou gereg wat tot vandag toe oorleef het. Sedertdien het die gereg onveranderd gebly. Binne, gekookte eier, gemaalde vleis, wat nog steeds in vleis, vark, pluimvee, vis en in die oorlogs jare in Engeland gekook word met gekookte aartappels. Dit is 'n universele snack wat warm en koud bedien kan word, met verskillende souse. Dit is geskik vir aandete en piekniek, en dit sal ook lekker op die feestafel lyk.
bestanddele:- Eiers kwartel 10 stuks.
- Bees gekap 200 g
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Mosterd 1 teelepel.
- Broodkrummels 3 eetlepels. l.
- Eiers hoender 1 pc.
- Sonneblomverfynde olie 200 ml
- Sout 2 g
- Stap 1 Om eiers in Scotch voor te berei, moet jy: kwartel eiers, beesvleis, knoffel, mosterd en broodkrummels.
- Stap 2 Kook in 'n steil en skoon kwartel-eiers. Voeg gemaalde knoffelhuisies, 'n teelepel mosterd en sout na smaak by die gemaalde vleis.
- Stap 3 Maak 'n gemaalde vleisbal uit gemaalde vleis, plaas die eier op die middel en rol die bal. 'N Vleiskogel word in 'n koekbak uit 'n hoender eier gedoop en in broodkrummels gegooi.
- Stap 4 Bereide vleisballe met eiervulling, binne 1-2 minute braai in warm olie tot goudbruin. Gebraaide eiers in Skotland droog van oortollige olie op 'n papierhanddoek. Sit en dien aan tafel.