- Vleis - 1,5 Kilogram (lam, vark, beesvleis - enige)
- Sout - 1 teelepel
- Warm peper - 1 stuk (as jy nie pittig hou nie, dan minder)
- Zira - 2 Teelepels
- Uie - 1 Kilogram
- Salo - 100-150 gram
- Dillegroentes, koljander - 100 gram
- Swartpeperpoeier - 2-3 Knippie
Sny die vleis in stukke so groot soos wat jy gewoonlik in kebabs sny. Sout, strooi peper en siraop. Skil uie en kap ringe of hakies. Was en sny die groentes van koriander en dille (of wat jy ook al wil). Sny die vet in stukke (as jy 'n lae vetvleis het) en versprei dit aan die onderkant van die reeds gekookte ketel by die stok. Aan die bokant van die vet lê ons die stukkies vleis. Sprinkel die vleis met 'n laag ui en strooi gesnyde groente. Dan - weer 'n laag vleis, uie en so afwisselend tot al die bestanddele wat ons het, is verby :) As jy die skerp smaak van 'n Shish Kebab wil hê - sit bo-op 'n peul rooi warmpeper. Bedek die vleis in 'n ketel met 'n deksel of bak sodat dit die vleis styf bedek. As jou deksel nie swaar genoeg is nie en die stoom dit kan lig as jy dit kook, plaas dit 'n las. Ons kook die Shish Kebab oor lae hitte. Die belangrikste ding is om nie die oomblik te mis as die vleis begin rooster nie - shkvarchat. Verwyder dan die deksel en roer die vleis. Sluit die deksel weer en kook vir nog 5-10 minute.
Porsies: 4-5