- ongesoute botter, plus olie vir die vorm - 8 Art. lepels
- Bitter sjokolade, gesny - 180 gram
- meelblom - 2 koppies
- bakpoeier - 1 teelepel
- Cayennepeper - 1/4 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- suiker - 13/4 koppies
- Groot eiers - 4 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- gerasperde pampoen of pampoenpuree - 11/4 Glas
- groente-olie - 1/4 koppie
- Grond kaneel - 1 teelepel
- Grondnootmuskaat - 1/4 teelepels
- fyngekapte hazelnoten of ander neute - 1/2 koppie
Voorverhit die oond tot 170 grade. Smeer die bakplaat met olie. Smelt die sjokolade en botter in 'n bak in 'n waterbad en roer af en toe tot glad. Meng die meel, bakpoeier, cayennepeper en sout saam in 'n groot bak, opsy gesit. Klop suiker, eiers en vanielje in 'n bak met 'n elektriese menger, van 3 tot 5 minute. Voeg die massa in die meelmengsel by. Verdeel die deeg tussen twee bakkies. Voeg die sjokolademengsel in een bak by en meng. Voeg in 'n ander bak pampoen, botter, kaneel en neutmuskaat by. Sit die helfte van die sjokolade deeg in die voorbereide vorm, plat. Die boonste helfte van die pampoen deeg. Herhaal om nog 'n laag sjokolade en 'n ander laag pampoen te maak. Bely die boonste laag en strooi dit met neute. Bak vir 40 tot 45 minute. Laat afkoel in 'n roostervorm. Sny in 16 blokkies en bedien.
Porsies: 16