Salade van soetrissies Soetrissie neem die eerste plek onder die groente in die inhoud van vitamien C en kan met die swartbessie kompeteer. In die kombuis word verskillende geregte voorberei uit die vrugte van hierdie groente: slaaie, bykosse, gevulde pepers, ingemaakte kos, speserye en peperpitte kan gestoof, gebraai, gebak en gedroog word. Peper gaan goed met knoffel, uie en pittige groente. Ten spyte van die spesiale nut van hierdie groente, moet dit nie met maagsere, duodenale ulkusse, cholecystitis en gastritis geëet word nie.
bestanddele:- Soetrissie 500 g
- Pietersielie vars 1 tros
- Tafynyn 15 ml
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Knoffel 3 dentikels
- Stap 1 Om die slaai voor te berei, moet jy vlesige peule van rooi en geel soetrissies (eweredig), pietersielie-groente, knoffel, table-asyn, groente-olie, swartpeper en sout neem.
- Stap 2 Was lekker peperpitte, sny die stamme en sade af met die sade, sny dit in 4 stukke en sny elke kwart in die noedels.
- Stap 3 Peper apart (in kleur) braai in groente-olie tot sag.
- Stap 4 Skuur die knoffelhuisies, fyngekap en slyp dit met sout in die gruel.
- Stap 5 Was die pietersieliegroente in lopende water, droog en kap.
- Stap 6 Meng knoffel met asyn, gemaalde peper en pietersielie.
- Stap 7 Giet die voorbereide mengsel na die verkoelde pepers en meng. Salade indien nodig, voeg sout by, meng weer en sit in porsies.