Jong vark in foelie gebak

1. Eerstens, spoel deeglik onder 'n lopende water 'n stukkie jong vark. Laai bestanddele: instruksies

1. Eerstens, spoel deeglik onder 'n lopende water 'n stukkie jong vark. Dan breek ons ​​die vleis van alle kante af met 'n mes. 2. In 'n bak, of enige ander gerieflike skottel lê die vleis uit en gooi dit voorgekookte aartappel-ui sous. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en laat sowat dertig minute lank wees. 3. Meng die peper en sout in die bak, en die gevolgde mengsel van natrem-vleis (insluitend insnydings). Ons sal die vleis vir nog dertig minute verlaat. 4. Ons maak die knoffel skoon, was dit in koue water en sny dit dan met borde. 5. Berei nou die pan of pan voor. Ons bedek met foelie. Stukkies knoffel vul al die snye in die vleis en sit dan 'n stukkie vleis op die foelie. Sorg dit versigtig met foelie, en stuur dit na 'n voorverhitte oond (sowat veertig minute, oondtemperatuur tweehonderd grade). 6. Nadat ons uitgetrek het, ontvou ons die foelie en bak vir nog veertig minute (aan weerskante vir twintig minute) tot by die smaaklike kors. Jy kan met groen bedien.

Porsies: 4