Tuisgemaakte broodkrummels Crackers met vars kruie het 'n pittige, vars smaak en geur van groen. Hulle is perfek vir sop of slaai. Om sulke krakers te kook is eenvoudig, jy kan enige pittige kruie gebruik. Ek het pietersielie en dille gebruik. Maar jy kan vars basilicum, roosmaryn en selfs rukola byvoeg. Jy kan wissel met die mate van roosterwerk van krakers. As hulle liggies bak, soos ek, sal hulle sag word. Bak hulle meer, en hulle sal heeltemal knapperig uitkom.
bestanddele:- Gis, vars, 15 g
- Water 125 ml
- Sout ekstra 3 knippie
- Suiker 1 eetlepel. l.
- Koringmelk 200 g
- Pietersielie vars 15 g
- Vars dille 15 g
- Olyfolie 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om krummels met vars kruie te maak, benodig jy: koringmeel, vars gis, water, olyfolie, sout, suiker, pietersielie en dille.
- Stap 2 Los warm gis, suiker en sout op in warm water. Laat vir 10 minute.
- Stap 3 Maal die groen in die blender so klein as moontlik.
- Stap 4 Meng gekapte groente en verdunde gis.
- Stap 5 Voeg die meel by en knie die deeg. Jy moet 'n sagte deeg kry.
- Stap 6 Smeer die houer goed met olyfolie en plaas die deeg daar. Laat dit vir 1 uur styg.
- Stap 7 Wanneer die deeg opkom, stoot dit met jou hande.
- Stap 8 Rol die deeg in 'n dun pannekoek.
- Stap 9 Sny dit in klein blokkies, sowat 1x1 cm.
- Stap 10 Plaas die blokkies op die bakplaat waar jy dit sal bak. Laat vir 15 minute vir die opheffing.
- Stap 11 Bak croutons vir ongeveer 25 minute, by 'n temperatuur van 180-190 ° C.
- Stap 12 Verwyder gereedgemaakte koekies uit die pan in 'n gerieflike houer vir berging of bediening.