Nagereg "Cream Sabayon" Sabayon - eierroom met die byvoeging van wyn. Een van die bekendste nageregte van Italiaanse kombuis. Sommige beskou die skrywer van die Sabayon van die Italiaanse sjef van Bartolomeo Scappi van die 16de eeu, ander van die hofkoek van die Hertog van Carl Emanuel van Savoy. Die room is eenvoudig voorberei, en as gevolg hiervan kry jy 'n goeie resultaat. Eiergele moet met suiker geslaan word totdat die skuim gevorm word. Voeg die alkohol by en klop dan die mengsel in 'n waterbad totdat die skuim vorm. Sabayon word dikwels bedien met vrugte, koekieskoekies!
bestanddele:- Eiers hoender 3 stuks.
- Suiker 0,25 eetlepels.
- Wynrooi nagereg 65 ml
- Stap 1 Vir die voorbereiding van die Sabayon, benodig ons eiers, suiker, wyn.
- Stap 2 Skei die proteïene uit die eiergele.
- Stap 3 Verbind die eiergele en suiker.
- Stap 4: Ry heeltemal na die vorming van skuim.
- Stap 5 Voeg die gedeeltes wyn by terwyl jy voortgaan.
- Stap 6 Plaas die skottelgoed met die eiermengsel op die waterbad. Die water in die ondergeregte moet nie kook nie, maar net effens borrel.
- Stap 7 Klits die mengsel in 'n waterbad vir 4-5 minute totdat 'n ligte verdikking van die skuim voorkom. Hoe langer die geslaan plaasvind, hoe dikker sal die room wees. Om af te koel.
- Stap 8 Die room is gereed. Bo, Sabayon kan besprinkel word met gerasperde sjokolade.
- Stap 9 Of bedien met vrugte en koekies.
- Stap 10 Plaas die vrugte op die bodem, dan die room en versier met 'n paar kruisementblare. Die nagereg is gereed!