Cowberry kwass

Kruis die bosbessies en druk die sap uit hulle uit. Voeg dit by die water en laat kook. Oor Bestanddele:

• water 1,5 liter
• vars of bevrore lingonberry - 1 glas
• suiker - 1/2 koppie
• koringmeel - 2 st. lepels
• suurdeeg - 1 teelepel

instruksies

Kruis die bosbessies en druk die sap uit hulle uit. Voeg dit by die water en laat kook. Stam bouillon, roer met suiker, dan koel. Sit die sous in die bouillon, blom, roer en verlaat tot die gisting (fermentasie). Dreineer dan kwas, maak styf toe en laat dit in 'n koel kamer vir 3-5 dae. In warm weer, drink met ys.

Porsies: 3