- preie - 750 gram
- ongesoute botter - 2 items. lepels
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- Sout en varsgemaalde swartpeper - Om te smaak
- Medium snye brood - 6 stukke
- bloukaas - 60 gram
- 'n paar druppels suurlemoensap - Om te smaak (opsioneel)
1. Vul 'n groot bak met koue water. Sny die prei in dun stukke 6 mm dik, om ongeveer 3 koppies te maak. Voeg die preie in die water en maak die ringe van vuil en sand skoon. Sit uie op 'n bord of skottel en droog. Verhit intussen 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg die botter, olyfolie by en, sodra hulle heeltemal smelt, voeg die preie by die stukkies. Sprinkel 1/2 teelepel sout en 'n paar knippie swartpeper. Verminder die hitte tot 'n swak, bedek en braai die preie vir 25 minute, af en toe roer. Voeg geurmiddels by die smaak. 2. Sny die brood in skywe 1 cm dik. Terwyl die prei voorberei word, smeer die skywe brood met olyfolie en strooi dit met sout. Braai die skywe tot goudbruin. U kan die kaas onmiddellik uitstryk wanneer toastjies gebraai word, of voeg dit aan die einde toe. 3. Plaas die geroosterde prei op die roosterbrood. Sprinkel kaas as jy dit nog nie gedoen het nie. Voeg 'n paar druppels suurlemoensap by indien nodig. Dien onmiddellik in.
Porsies: 2-6