- Forel - 4 stukke (biefstuk)
- Aartappels - 400-450 gram
- Room - 150 gram
- Knoffel - 3-4 tande
- Meel - 2 Art. lepels
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Botter en groente-olie - - Om te proe
- Sout, pepermengsel, lourierblaar - - Om te proe
In 'n kastrol of in 'n kastrol, smelt die botter, voeg die fyngekapte knoffel by en gooi 'n paar minute op lae hitte. Knoffel moet 'n aangename geur gee. Voeg dan die eetlepel meel by die gesmelte botter, voeg die room by. En ons meng voortdurend. Sodra die konsekwentheid van die sous digter word, voeg 'n bietjie gekookte water by. Voeg dan die speserye by. Dit is 'n lourierblaar, sout, 'n mengsel van pepers. Die sous word gekook, van die bord verwyder en bedek met 'n deksel. Aartappels word in ringe van medium dikte gesny. Ons sit dit in 'n bakkie. Ons saliveren, peper en gooi olie daarop. Ons sit forelbroodjies op aartappels, voeg dit effens by. Op die vis lê die wortels en uie, wat voorheen fyngekap is (wortels natrem) en liggies braai. Die laaste om die sous te versprei. Dit is wenslik om die sous nie net op die vis te versprei nie, maar ook op die aartappels. En sit die gereg vir 40-45 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 grade.
Porsies: 3-4