- hoender - 1 stuk
- seldery - 2-3 stukke (stamme)
- groen uie - 3 stukke
- druiwe - 2-3 koppies
- mayonnaise - 1/2 koppie
- gewone yoghurt of suurroom - 1/2 koppie
- vars venkel - 3 Knippie
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- Bruinsuiker - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1 Smaak
- Varsgemaalde swartpeper - 1 Om te smaak
- snye brood - 12 stukke
1. Sny die seldery en uie. Sny die druiwe in die helfte. Kap die dille. Spoel die hoender uit en sit in 'n groot pot water. Kook. Verminder die hitte en kook totdat die hoender gereed is (sowat 45 minute). 2. Neem die gekookte hoender uit die pan en sit dit op 'n bord. Met vingers of vurk, skei vleis van bene, sny dit in klein stukkies en sit eenkant. 3. Sny gesnyde seldery, uie en druiwe in 'n bord met hoender. 4. Meng die mayonnaise, yoghurt (of suurroom), suurlemoensap, bruinsuiker, sout en peper na smaak in 'n ander bak. 5. Voeg dille by (addisioneel kan jy marjolein, koljander, ens. By jou smaak voeg) en 'n knippie cayennepeper indien verkies. 6. Giet die hoender met seldery, uie en druiwe by die mengsel wat verkry is. 7. Roer deeglik. As jy wil, kan jy 'n paar stukkies spek byvoeg. Sit die slaai in die yskas vir 'n paar uur of oornag. 8. Sit die hoenderlaai op snye brood en bedek met die oorblywende skywe. Alternatiewelik dien die slaai apart.
Porsies: 6