Salade met hoender en vars Peking-kool: voorbereidende stappe
Voordat jy die basiese kookkuns begin, moet jy die hoofbestanddele versorg. Vir die Chinese kool is daar nie sulke vereistes nie. Die belangrikste ding is dat dit vars moet wees. Maar met hoendervleis moet werk. Probeer om al die oortollige vet en bene uit hoenderborsies uit te sny. Vel word ook aanbeveel om te verwyder, soos in verkoelde vorm, is dit waarskynlik dat jy net walglik maak. Kook hoendervleis moet minstens 35-40 minute wees. Slegs gedurende hierdie tyd is dit heeltemal gaar. Sommige resepte gebruik vars uie. Maar as jy die asem na die slaai vars wil hou, beveel ons aan dat die uie in warm water geweek is. Na die byvoeging van 'n paar druppels asyn sal die reuk tot 'n minimum beperk word.
Resep vir Caesar-slaai met gerookte of gekookte hoender en Peking-kool
Hierdie gewilde opsie kan veilig 'n feestelike een genoem word, want sy ryk smaak en die vermoë om vinnig te versadig, kan lekker 'n groot gesin of 'n gastefamilie proe.
Noodsaaklike bestanddele:
- Hoendervleis (gerook of gebraai) - 500 g
- Chinese kool 250g
- Vars tamaties - 2 stuks.
- Kaas (Parmesan) - 100 g
- Slaaiblare - 3-4 stuks.
- Witbrood - 2 medium skywe
- Olyfolie of mayonnaise vir hervulling
Hoe om te kook?
Om mee te begin, sal ons kool koek en blaarslaai, en daarna sal ons na 'n diep slaaisous stuur. Dan moet jy hoendervleis (strooi of blokkies) sny. Tamaties moet gesnyde dun skywe gesny word. Kaas moet in klein blokkies gesny word. Kom ons begin nou knapperige koekies kook. Om dit te doen, sny die brood in klein stukkies, en braai dit dan in 'n pan (voortdurend roer) of in die oond. Voltooide rusks gooi uit na die res van die produkte en vul met olie of mayonnaise (soos jy wil). Let op, as jy besluit om met olie te hervul, moenie vergeet om sout by te voeg en speserye vir slaai by te voeg nie.
Resep # 2: slaai met gekookte hoender, vars Chinese kool en neute
Hierdie manier van kook sal jou nie net met sy smaakstyle, maar ook met die gemak van kook.
Noodsaaklike bestanddele:
- Hoenderfilet of bors - 500 g
- Kool Peking - 250-300 g
- Geskilde okkerneute - 'n halwe koppie
- Ingemaakte Mieliepot
- Mayonnaise - 100 g
Hoe om te kook?
Hoendervleis moet gekook, verkoel, gesny of in vesel verdeel word. Peking salade verskeur en na vleis stuur. Uit mielies, druk soetstroop uit en voeg dit by die slaaibak. Uiteindelik raak jy aan die slaap met gekapte okkerneute en geur met mayonnaise. Gedoen!
Soos u reeds verstaan het, is 'n slaai met hoendervleis en blare van Peking-kool presies die resep wat nie bederf kan word nie. Daarom sal hy selfs onervare jong gasvrou hou.