Pate van kweepeer

Om te begin met my kweepeer, laat dit droog word. Sny elke vrug in 4 dele, sit in die bestanddele: instruksies

Om te begin met my kweepeer, laat dit droog word. Ons sny elke vrug in 4 dele, sit dit in 'n bakplaat, bedek dit met 'n foelieblad. Ons sit in die oond voorverhit tot 170 grade en bak tot gereed - afhangende van die grootte van die vrug, sal dit 50-60 minute duur. Ons neem die kweepeer uit die oond, verwyder die kerne en sit dit in die bak vir die blender saam met die skil. Meng met 'n blender tot 'n gladde smoothie. Ons neem 'n dikwandige sauté-pan, lê puree uit kweepeer en suiker. Kook op lae hitte, roer tot dit verdik. Wanneer die massa maklik van die mure afskil, verwyder dit uit die vuur en stop vir 'n paar minute. Die massa moet lekker ruik en 'n helder amber kleur verkry. Ons neem hittebestande eetgerei, waspapier op die bodem van die stela, en ons het 'n 3-4 cm-laag puree van kweepeer en suiker versprei. Ons sit dit in 'n droë plek en laat dit vir die nag. Die volgende oggend sit ons dieselfde vorms in 'n baie effens verhitte (50-60 grade) oond vir 2-3 uur, sodat die aartappels verdik en verhard word. Van tyd tot tyd, iewers in 40 minute, draai ons die lae pate oor. Dan neem ons die pate uit, sny dit in brikette van die regte grootte en vorm, draai dit in waspapier en laat dit 'n paar dae op 'n koel plek wees. Dan kan pate van kweepeer in leë en droë potte gesit word, draai, en die pate kan tot 6 maande in hierdie vorm gestoor word.

Porsies: 5-6