Seelaai
Variants van hierdie gereg kan ingestel word. Ons gee 'n resep wat in Europese restaurante gebruik word.
Die bestanddele
- Garnale - 100 g
- inkvis - 100 g
- Botter - 30 g
- tamatiepasta - 3 el. l.
- suurlemoensap - 1 pers.
- knoffel - 1 kruidnagel
- sout, speserye - na smaak
- lourierblaar
- pietersielie vir versiering
Kookprosedure
- Maak die inkvis en garnale skoon en kook dit. As jy hierdie slaai vir die eerste keer voorberei, is dit beter om dit nie te waag nie, kook dit afsonderlik. Die hooffokus moet op inkvis wees. Dit gebeur dikwels dat die gasvrou weier om skottelgoed van hulle te kook, want die inkvis blyk te wees rubber. Die feit is dat hulle behoorlik gekook moet word: letterlik vir 'n paar sekondes in kookwater. Garnale kan 'n bietjie langer gekook word, maar nie meer as twee minute nie.
- Ons versag die olie in 'n braaipan. Voeg ook fyngekapte knoffel by. Wanneer die mengsel gekook word, gooi dit suurroom en tamatiepasta in. Dit is nodig dat die sous gekook word en eers daarna kan dit uit die vuur verwyder word.
- Ons sny die inkvisringe. As garnale klein is, kan hulle nie geskei word nie. Ons versprei die produkte op die blaarslaai en gooi die sous oor hulle. Versier indien nodig met pietersielie.
Seekos slaai "Lente"
Seesalades dra dikwels so 'n naam, want na 'n lang winter is die liggaam net noodsaaklik om iets lig en voedsaam te kry. Bevrore "See-cocktail" mengsel is ideaal hiervoor. Eerstens is dit baie lig, maar voedsaam. En die oorspronklike smaak en baie nuttige stowwe maak dit onontbeerlik vir die verswakte liggaam vir die winter.
Die bestanddele
- 'n mengsel van bevrore seekos - 1 pakkie
- blaarslaai vir bediening
- avokado - 1 st.
- seldery - 2 stamme
- 'n paar vere groen uie
- knoffel - 2 naeltjies
- suurlemoensap
- olyfolie - 3 el. l.
- Sojasaus - 2 el. l.
- sout en peper
Kookprosedure
- Die see-cocktail word ontdooi, ons dreineer oortollige water. Smeer die braaipan met groente-olie en verhit dit. Sprei nie haar seekos en braai vir 'n maksimum van vyf minute nie.
- Wanneer die basis vir die slaai gekook word, skakel die vuur af en doen die res van die bestanddele.
- Avokado skil, verwyder die klip en sny dit in klein blokkies.
- Seldery en uie fyngekap.
- Roer saam groente, avokado en seekos.
- Ons berei die slaaisous voor. Om dit te doen, laat die knoffel deur die pers, gooi dit met suurlemoensap en sojasous.
- Plaas die slaaisous op die bord en gooi dit oor die toediening.
Salade van see-cocktail met mayonnaise
Tradisioneel word sulke disse gewoonlik gekruid met groente-olie met die toevoeging van verskillende speserye en sap van limoen of suurlemoen. Maar as jy dit met mayonnaise kook, sal dit ook lekker wees.
Die bestanddele
- meng "See-cocktail" - 1 pak
- gekookte eier - 3 stuks.
- harde kaas - 50 g
- uie - 1 stuks.
- Bulgaarse peper
- mayonnaise
- sout en speserye
Kookprosedure
- Die mengsel word ontdooi en effens gekook in soutwater (letterlik twee minute).
- Uie moet gekap en gekook word. Onmiddellik daarna, laer dit in koue water. Dus sal die bitterheid en skerp ui smaak nie die algehele indruk van die slaai bederf nie.
- Ons vryf kaas en eiers op 'n klein riller.
- Ons versprei die slaai op 'n bord met lae: kaas, ui, seekos. Elke laag word oorvloedig gesmeerd met mayonnaise.
Boonop gesprinkel met gerasperde eier en fyngekapte groen.