Resepte van geregte met eiervrug
Gevulde Aubergine
Vir hulle voorbereiding het jy nodig: 8 eierplante, suur-tamaties, soetrissie, 2 uie, 'n paar knoffelhuisies, 2 eetlepels. olyfolie, 50 gram gerasperde kaas, 'n klomp groente, sout en peper na smaak.
Eierplante moet goed gewas word, sny half in die binnekant om 'n paar vlak insnydings te maak. Gesoute helftes, peper strooi olyfolie. Daarna sit eierplante in die oond vir 10 minute, verwyder hulle en afkoel. Trek die vleis versigtig uit sodat die vel ongeskonde bly. Sny die ui, knoffel en soetrissie fyn. Skil die tamaties uit die vel en sny dit in blokkies.
Verhit die olyfolie in 'n braaipan, voeg uie, soetrissies, knoffel en tamaties by. Skep alles tot sag. Voeg dan die eierplante, sout en peper by. Stoof, roer voortdurend tot dik.
Wanneer die mengsel gereed is, vul dit met helfte van die eierplante. Maak dit glad en strooi dit met gerasperde kaas. Na 'n paar minute, plaas die eierplante in die oond en wag tot die kaas gebak word. Berei die gereg voor die groen.
Pilau met maaskaas
Om pilaf te kook, benodig jy: kilogram aubergines, 2 koppies langgraanrys, 2 tamaties, 3 uie, olyfolie, groen, 'n handvol neute, 'n handvol gesnyde blare, basiliekruid, swartbessie en pietersielie.
Gooi aubergine goed en sny dit in blokkies. Vryf hulle met sout en laat 'n bietjie water dreineer. Spoel rys uit en gooi kookwater met twee lepels sout. Daarna is rys met eiervrugte was en liggies droog.
Gooi onderkant van die ketel olyfolie en braai ui in halwe ringe, voeg rys by en hou aan om te braai. Voeg dan by die rys met uie tamaties, blokkies en 'n bietjie stomp met plesier vuur. Voeg groente, aubergines, sout en peper by. Braai al die frietjies na 7 minute met kookwater. Daarna bedek die pilaf met 'n deksel en bring dit tot kookpunt totdat die hele vloeistof verdamp. Hierna kook met 'n baie stadig vuur vir nog 20-30 minute. Sprinkel met skottelgoed, kruie en bedien aan die tafel voor dit bedien word.
Sop-gebakte aartappels
Dit is die beste om hierdie sop op laevet-sous te kook - sampioen, vleis of hoender. In uiterste gevalle sal 'n sous gebaseer op blokkies doen.
Om sop te berei, benodig jy die volgende bestanddele: een en 'n half liter sous, eiervrug, 'n klein courgette courgette, een eier, 200 gram hoender of maer bees, groen, suurlemoen, stekanefira, sout en peper na smaak.
Bring die sous aan die kook. Aubergine en courgette goed, skil en sny in blokkies. Sny die uie so klein as moontlik. Sit alles in die kokende sous en kook oor lae hitte tot gaar. Toe gooi 'n deel van die sous in 'n aparte bak, en gooi die grond in 'n blender van 'n ongehomogene massa. Daarna sit dit weer op die vuur en voeg 'n geleidelik sous by. Terselfdertyd roer die sop voortdurend om 'n eenvormige konsekwentheid te verkry. Die sop moet nie vloeibaar word nie. Voor die einde van voorbereiding, sout en peper, indien nodig.
Voordat jy dit bedien, kan jy kefir by die sop voeg en dit deeglik meng. Ook moet jy suurlemoensap en gekapte groente in elke deel byvoeg. As jy in die sop bedien, sit vleis of hoender in blokkies gesny. Om soetkoeke te drink. Bon appetit!
Julien Eating Stags
Julien is tradisioneel voorberei van sampioene. Maar met eiervrug, is hierdie reuk nie minder lekker nie. Vir die voorbereiding daarvan benodig jy: 'n halwe kilogram eiervrug, een ui, 100 gram kaas, 200 gram suurroom, 'n paar lepels meel.
Eiersplante spoel, skil en sny in die helfte. Sout en gee hulle 15 minute om te lieg, sodat die bitterheid weg is. Sny dan die eiervrug in klein blokkies en braai dit in groente-olie. Fyngekapte uie en voeg by eierplante by en kook tot gereed. Voeg dan meel, suurroom, sout, peper en bredie 'n bietjie meer by. 10 minute voor die einde van kook, rooster kaas en strooi eiervrug. Wag tot die kaas smelt en draai die vuur af. Gee die Julien 'n bietjie brou. Die gereg is reg!
Baklazhannayaikra
Hierdie gereg is een van die mees geliefde van Russe. Voorbereide huis, aubergine kaviaar is aansienlik anders as die smaak van die winkel. Dit kan as hoofgereg of 'n bykos vir vleis gebruik word.
Om eiervrug kaviaar voor te berei, sal jy nodig hê: 'n halwe kilo eierplantjies, 'n paar uie, 'n paar wortels, groen, tamatiepasta, sout en olie.
Aubergine spoel en sny half in. Halwe sout, laat 15 minute lê om te gaan lê sodat die bitterheid weg is. Sny dit dan in klein blokkies en braai dit in groente-olie. Sodra die eierplante 'n bietjie gebraai het, voeg dit by hulle op 'n groot rietwortels en fyngekapte uie gerasper. Voeg die tamatiepasta by wanneer die ui gouer word. Sout, peper en prut stadig tot dit heeltemal gereed is. Laat die gekapte groen kaviaar in gekapte groentes en aan die einde van die uitblusing die lekker knoffelhuisies gooi.
Kool solyanka met eiervrug
Om hierdie gereg voor te berei, sal jy nodig hê: 'n halwe kilogram beesvleis, een en 'n halwe kilo witkool, een wortel, een ui, 'n eierplant, tamatiepasta of tamaties, groen en sout.
Biefstuk fyngekap en braai in groente-olie. Voeg dan 'n bietjie water by en kook tot gaar op 'n klein vuur. Eierplante skoon, sny, sout en laat bitterheid los. Uie, wortels en gemaalde tamaties braai in 'n pan. Aubergine in klein blokkies gesny en afsonderlik braai. Kool kap dun stroke. Voeg in die braaipan met vleis wortels, uie, tamaties en eiervrug by. Sprinkel dan die gekruide kool uit, geur met sout en prut tot gaar. As dit nodig is, kan jy 'n bietjie vleis bouillon byvoeg. Sprinkel met kruie wanneer jy die gereg bedien. Bon appetit!
Eierplante gebak met tamaties, gemaalde vleis en kaas
Om hierdie gereg voor te berei, sal jy nodig hê: een groot eiervrug, een ui, 'n knoffelhuisie, 200 g beesvleis, gemaalde koljander, gemaalde kaneel, 'n paar tamaties, 50 ml droëwyn, 100 g mozzarella, 50 g gerasperde parmesaan.
Eierplante was en sny in skywe gesny. Sout vir sowat 'n halfuur. Braai die braaipan en braai die maalvleis, voeg die fyngekapte uie by. Sodra die uie sag is, voeg die gesnyde tamaties, knoffel, kaneel, sout en koljander by die vulsel. Giet in die wyn en prut op 'n klein vuur.
Eierplante braai met 'n minimale toevoeging van olie. Sodra hulle gereed is, sit hulle in 'n bakkie. Plaas die kaas, gemaalde vleis op die eiervrug. Herhaal indien nodig die lae. Strooi gerasperde parmesanboontjies en bak in 'n oond, verhit tot 170 grade, vir 15-20 minute. Wanneer jy dit bedien, kan jy die gereg versier met kruie.