Profiteroles

Profiteroles met slagroom Profiteroles - dit is 'n soort baksel van 'n vla. Hulle verskil van eklairs of brouikoeke, wat gewoonlik van 2 tot 5 cm is. Profiterole is werklik 'n universele gereg: dit pas eerste as 'n byvoegsel vir sous, vir 'n lekkergoed met lemoenpampoen, gesoute salm, rooi kaviaar, kaas kaas. En natuurlik, as 'n nagereg met verskillende ys. Die resep is redelik eenvoudig. As jy nog nie hierdie gereg gekook het nie, volg die aanbevelings en jy sal slaag.

Profiteroles met slagroom Profiteroles - dit is 'n soort baksel van 'n vla. Hulle verskil van eklairs of brouikoeke, wat gewoonlik van 2 tot 5 cm is. Profiterole is werklik 'n universele gereg: dit pas eerste as 'n byvoegsel vir sous, vir 'n lekkergoed met lemoenpampoen, gesoute salm, rooi kaviaar, kaas kaas. En natuurlik, as 'n nagereg met verskillende ys. Die resep is redelik eenvoudig. As jy nog nie hierdie gereg gekook het nie, volg die aanbevelings en jy sal slaag.

bestanddele:

• Botter 100 g
• Water 250 ml
• Koring Meel 130 g
• Eiers van hoender 4 stuks.
• Room 250 ml
• Sout 1 g
• Suiker 100 g

instruksies

• Stap 1 Om profiteroles te berei sal jy nodig hê: eiers, botter, water, meel, sout vir deeg. En room met vetinhoud van 30-35% en suiker vir room. Jy kan 'n droë room neem en die room voorberei volgens die instruksies op die verpakking.
• Stap 2 Giet 'n glas water in 'n pan met 'n non-stick coating. Ons sit dit op die stoof.
• Stap 3 Sodra die water begin kook, sit botter en 'n knippie sout. Jy kan olie in koue water sit en dan alles bymekaarmaak. Daar is geen verskil nie.
• Stap 4 Botter is oplosbaar in water.
• Stap 5 Wanneer die olie opgelos het, gooi die gesifmeerde meel en begin die deeg intensief roer, sonder om die pan uit die stoof oor 'n klein vuur te verwyder.
• Stap 6 As gevolg hiervan word na 'n paar minute 'n homogene deegvrye deeg verkry.
• Stap 7 Laat die deeg 'n bietjie afkoel en ry die eiers een vir een.
• Stap 8 Tydens die byvoeging van eiers word die deeg meer buigbaar. Ons kry 'n gladde, viskose en homogene massa. Deeg vir profiteroles is gereed.
• Stap 9 Met die hulp van 'n kookpak, sny ons die profiteroles op die bakplaat. Klein sal vir sous wees, en groter vir koeke. Ons sit in die oond, voorverhit tot 190 ° C en bak die eerste 15 minute by hierdie temperatuur. Verlaag dan tot 170-175 ° C en bak nog 15-20 minute. Ons neem profiteroles uit die oond 15 minute nadat dit afgeskakel is.
• Stap 10 Dit is die resultate van die profiteroles vir sous.
• Stap 11 En so vir koeke.
• Stap 12 Klop die room met suiker of koop droog en kook volgens die instruksies.
• Stap 13 Ons begin met room.