- soet appels - 450 gram
- kors vir pastei - 1 stuk
- dik room - 3/4 Glas
- suiker - 6 st. lepels
- groot eier - 1 stuk
- eiergeel - 1 stuk
- uittreksel van vanielje - 3/4 Teelepels
- Appeljellie - 1/3 Glas
- water - 1 teelepel
- gepoederde suiker vir besprinkel - Om te proe
1. Voorverhit die oond tot 190 grade met 'n toonbank in die middel van die oond. Sit die koekpan op 'n bakplaat, sny die vorm met perkamentpapier of 'n silikoonmat. Skil appels, sny dit in die helfte en verwyder die kern. 2. Sny die helfte van appels in dik snye (ongeveer 6-10 mm dik). Jy sal ongeveer 12 stukke van elke appel kry. Plaas die snye appels teen mekaar sodat hulle mekaar oorvleuel. Dit is goed as die snye appels verder gaan as die kors se rande. In 'n bak of 'n maatbeker meng die vetroom, suiker, eier, eiergeel en vanielje-uittreksel. Gooi die gevolglike mengsel oor die appels. Dit sal 'n vla. 3. Bak die koek 50 tot 55 minute lank totdat die appels maklik met die punt van die mes geperforeer word. Sit die koek op die toonbank en laat dit afkoel tot 'n bietjie bokant kamertemperatuur. Om appelglazuur te maak, bring die appeljellie en water tot kookpunt in 'n medium kastrol. Gebruik 'n kwas en maak die hele oppervlak van die tert met warm jellie. As die appels en vla van die koek geskei word, gebruik die glans om die krake te vul. As jy nie glans gebruik nie, strooi die koek met poeiermelk.
Porsies: 8