- bevrore deeg vir twee pizzas - Smaak (30 cm in deursnee)
- olyfolie - 1 1/2 Art. lepels
- Sout en varsgemaalde swartpeper - Om te smaak
- medium squash - 1 stuk
- klein rooi boog - 2 stukke
- kale - 3 koppies (ongeveer 1 bondel)
- knoffel - 2 stukke
- Mozzarella-kaas - 240 gram
1. Spoel die sade in en sny dit in klein blokkies. Sny die rooi uie in skywe. Kook afwerpsels fyngekap. Plaas die pizza-klip op die onderste rak van die oond en verhit die oond tot 200 grade. Verdeel die deeg in die helfte en vorm 'n bal van elke stuk. Sit die deeg vir 10-30 minute opsy. Sit die pampoen en uie op 'n groot bakplaat, strooi oorvloedig uit met sout en swartpeper, giet 1 eetlepel olyfolie. Bak, roer 1 keer in die middel van kook, tot die groente sag en donker word, sowat 30 minute. 2. Verhit die oorblywende eetlepel olyfolie met die gekapte knoffel in 'n groot braaipan. Voeg kale kool en 'n knippie sout by. Braai, roer voortdurend totdat die kool nie afneem nie, sowat 2 minute. Verwyder van hitte. Sit die helfte van die deeg op 'n liggemaakte oppervlak. Rol die deeg uit en strek dit liggies aan die kante. Sit die deeg op 'n pizza-klip wat met perkamentpapier gevoer is. Die boonste helfte van die gebakte squash met uie, halwe kool en Mozzarella-kaas. 3. Bake vir 8-10 minute totdat die kors donkerder om die rande is en die kaas nie smelt nie. Plaas die pizza op die rooster en laat dit vir 5 minute afkoel voordat dit bedien word. Herhaal met die oorblywende deeg en vul.
Porsies: 6