- Preserveerde tamaties - 400 gram
- Boog - 1/2 stukke
- Chesnoka - 1 tand
- Suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
- Suiker - 1/2 Teelepel
- Basil - 1 teelepel
- Worcester sous - 1/2 Art. lepels
- Soute - 1/4 Teelepels
- Peper - - Om te smaak
- Kabeljoufilet - 180 gram
- Eiers - 1 stuk
- Groen uie - 50 gram
- Aartappels - 110 Gram
- Broodkrummels - 5 st. lepels
- Pietersielie - 2 Art. lepels
- Olyfolie - 2 Art. lepels
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Sout en peper - - Om te proe
1. Skil en fyn die ui skil. Skil en knip die knoffel. Skil en fyngekap die groen uie. Kook die aartappels in kookwater vir ongeveer 20 minute. Sny die pietersielie fyngekap. Sny die punte van die groenbone af en sny dit in twee stukke oor. Ons maak 'n tamatiesous. Verhit die braaipan oor medium hitte met 1 eetlepel. olyfolie en voeg gekapte uie by. Kook tot die ui bruin is, sowat 5 minute. 2. Voeg die tamaties, gekapte knoffel, suurlemoensap, suiker, basilicum, Worcestersous, sout en peper by en draai die vuur tot die minimum. Bedek met deksel. Kook die sous vir ongeveer 45 minute by lae temperatuur. As te veel vloeistof verdamp, kan jy 'n bietjie meer water byvoeg. Voorverhit die oond tot 250 grade Celsius. Sit die kabeljou in die skaars kookwater, die water moet skaars die vis bedek en kook vir 4 minute. 3. Sit vis, aartappels, eiers, groen uie, pietersielie, sout en peper, asook drie eetlepels. broodkrummels in die voedselverwerker en slyp. Van die gevolglike mengsel tot blinde drie ronde koekies. Rol hulle in die oorblywende broodkrummels. 4. Verhit 'n klein pot water om 'n groenboontjie te maak. Sit 1 eetlepel. olyfolie in 'n braaipan en hitte oor medium hitte. Sit die blokkies in 'n braaipan en braai vir 3 minute aan albei kante totdat hulle liggies bloos. Beweeg die snye in die oond en kook vir nog 8 minute. 5. Terwyl viskoekies voorberei word, brou groenbone vir ongeveer 7 minute in water, voeg botter by 'n braaipan by en braai die boontjies vir 1 minuut op hoë hitte. Sit koekies, tamatiesous en groenboontjies in verhitplate, besprinkel met pietersielie.
Porsies: 4