Pizza met prosciutto, kaas en uie In verband met die kompetisie "Month of Pizza" wou ek ook pizza graag kook! Aangesien ek 'n houding teenoor die redaksie het, sal ek nie deelneem aan die verdeling van pryse nie! Pizza is altyd lekker, pret en interessant. Die resep vir hierdie pizza kan op die eerste gesig baie moeilik lyk, presies lank. Maar aan die ander kant - dit is 'n uitstekende resep, aangesien die meeste van die dag die vorige dag gekook kan word, en dan eenvoudig "pizza" in die geselskap van vriende of geliefdes saamstel! Die voltooide deeg kan vir 2 dae in die yskas gestoor word. Gebakte peper, knoffelolie en ui sous kan ook vooraf voorberei word - die belangrikste ding is om al die spasies afsonderlik te hou, nie meer as een dag nie. Voorbereiding van hierdie pizza, ek wil jou aanbeveel om niks in die vulsel te verander nie - alle produkte is baie geskik vir mekaar. As gevolg daarvan kry jy 'n goeie pizza met prosciutto, twee soorte kaas en 'n interessante soet uysous!
bestanddele:- Koring Mel 1,5 eetlepels.
- Water gekook 0,5 eetlepels.
- Sout 1,5 tl.
- Heuning 1 eetlepel. l.
- Olyfolie 2 el. l.
- Droë gis 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Sous Worcester 2 teelepels.
- Asyn balsamiek donker 2 el. l.
- Knoffel 4 dentikels
- Olyfolie 100 ml
- Ui paars 1 PC.
- Kaas Parmesaan 50 g
- Mozzarella-kaas 250 g
- Prosciutto sny 100 g
- Peper soet 1 pers.
- Stap 1 Om pizza te maak, neem meel, prosciutto, kaas, soetrissie, pers ui, knoffel, olyfolie, balsamiese asyn, Worcester-sous, heuning.
- Stap 2 Giet 1 teelepel. droë gis 0,5 st. warm water en laat vir 10 minute.
- Stap 3 In 'n bak kombineer gesifte meel, sout, voeg olyfolie en heuning by. Gooi dan die verdunde gis.
- Stap 4 Met 'n spatel begin ons die deeg knie, en dan met u hande vir 5-6 minute.
- Stap 5 Die deeg moet elasties en sag wees. Voeg 1-2 eetlepels meel by. Maak die deksel af met 'n film en laat dit vir 1 uur by kamertemperatuur wees, en sit dan ten minste 2 uur in die yskas.
- Stap 6 Verwyder die deeg uit die yskas en laat dit vir 1 uur by kamertemperatuur staan.
- Stap 7 In die tussentyd, gaan voort na die vulsel. Ui sny in dun halfringe, knip knoffel fyn met 'n mes.
- Stap 8 Voeg 2 eetlepels olyfolie by die sauté-pan en braai die ui tot dit duidelik is.
- Stap 9 Voeg 2 teelepels by. Worcester sous en 2 eetlepels. l. Balsamiese Asyn - kook tot die vloeistof verdamp en die ui sag word. Voeg sout en gemaalde peper by. Dan afkoel vir ongeveer 10 minute.
- Stap 10 Braai die knoffel tot goudbruin met 5 eetlepels olyfolie vir 3-4 minute, sodat die olie die geur van knoffel absorbeer.
- Stap 11 Skei die knoffel uit die olie.
- Stap 12 Vir die vulling, bak die soetpeper in die oond tot donker kolle, plaas 'n sak vir 'n paar minute om maklik te skil, verwyder dan die saad.
- Stap 13 Sny die mozzarella.
- Stap 14 Parmesanrooster op 'n fyngraaier, jy benodig 3 eetlepels gerasperde kaas.
- Stap 15 Sny die gebakte peper in repe en sny die prosciutto.
- Stap 16 Pizza vorm (ek het 30 cm) om die meel te maal en die deeg uit te lê, dit met my hande te strek. En smeer dit met 1 eetlepel. l. Olyfolie waarin knoffel gegrild is (die oorblywende olie kan as 'n sous gebruik word), wat die rand op 1-1.5 cm verlaat.
- Stap 17 Lê die mozzarella laag.
- Stap 18 Plaas dan die gebraaide uie en gebraaide knoffel.
- Stap 19 Plaas die soetpeper op die volgende laag.
- Stap 20 Sprinkel alles met gerasperde parmesaankaas. En sit in die oond voorverhit tot 220 ° C vir 15-20 minute. Tot die rande van die pizza goed rooierig is.
- Stap 21 Trek die pizza uit en lê dit bo-op die prosciutto.
- Stap 22 Bak nog 1-2 minute. Gereed pizza om warm, aangename eetlus te dien!