- volle melk of 1% kossaas - 450 gram
- groot eiers - 2 stukke
- Parmesaankaas - 90 gram
- sout - na smaak
- Pasta Ziti - 450 Gram
- olyfolie - 2 items. lepels
- knoffel - 5 tande (medium)
- blikkie tamatiesous - 1 stuk (840 g)
- 'n bank van blokkies tamaties - 1 stuk (435 g)
- gedroogde oregano - 1 teelepel
- vars basiliekruid - 1/2 koppie (plus 2 eetlepels)
- suiker - 1 teelepel
- swartpeper - Om te proe
- Mieliestys - 3/4 Teelepels
- vetroom - 1 koppie
- Mozzarella-kaas - 240 gram
1. Voorverhit die oond met die staander in die middelste posisie tot 175 grade. Klits maaskaas, eiers en 1 koppie Parmesan-kaas saam in 'n medium bak. Los opsy. 2. Bring 4,5 liter water in 'n groot kastrol oor hoë hitte. Voeg die pasta en 1 eetlepel sout by. Kook, roer tot die pasta sag word, sowat 5-7 minute. Dreineer die water en slaan die pasta oor die kuil. 3. Verhit die olyfolie in 'n braaipan. Voeg die gekapte knoffel by en braai oor medium hitte tot die geur verskyn. Roer met tamatiesous, tamaties in blokkies en oregano. Kook tot dik, sowat 10 minute. Verwyder van die hitte, roer uit 'n koppie gesnyde basiliekruid en suiker, geur met sout en peper. Roer die stysel en room in 'n klein bak. Kook in 'n kastrol oor medium hitte en kook tot dik, 3 tot 4 minute. Verwyder die pan uit die hitte en voeg die oondmengsel, 1 koppie tamatiesous en 'n mozzarella-gereg in 6 mm stukkies by. Roer. 4. Voeg die pasta by en meng deeglik. Sit die pasta in 'n bakplaat van 22 x 32 cm en verdeel die res van die tamatiesous eweredig. Sprinkel die oorblywende koppie Mozzarella en die oorblywende koppie Parmesan van bo af. Bedek die vorm deeglik met foelie en bak vir 30 minute. 5. Verwyder die foelie en bly bak totdat die kaas roerig is en begin kook, sowat 30 minute. Koel vir 20 minute. Sprinkel die oorblywende 3 eetlepels gekapte basiliekruid en dien.
Porsies: 8-10