- droë gis - 1 teelepel
- meel - 4 glase
- sout - 1 teelepel
- olyfolie - 1/3 koppie
- Vir die vulsel: olyfolie - 2 st. lepels
- konfyt of konfyt van vye - 4 Art. lepels
- sout - - Om te smaak
- Mozzarella-kaas - 360 gram
- Hamme - 180 gram
- bos arugula - 1 stuk
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
1. Sprinkel gis in 1/2 koppie warm water. Meng meel en sout in 'n bak. Voeg die olyfolie by en klop met 'n menger teen 'n lae spoed tot glad. Gooi dan die gis mengsel en meng. Smeer 'n aparte bak met olyfolie. Vorm 'n bal uit die toets. Sit in 'n bak, rol in olie, bedek styf met plastiek wrap en laat dit vir 'n uur kom. Gebruik die deeg onmiddellik of stoor dit in die yskas totdat dit nodig is. Die deeg kan vooraf voorberei word vir 'n dag of 3-4 dae. 2. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny die mozzarella in dun skywe. Sny die ham fyn. Rol 1/3 van die voorbereide deeg so dun as moontlik. Sit 'n groot bakplaat. Smeer liggies met olyfolie en strooi sout. Plaas die konfyt op die hele oppervlak van die deeg. Strooi liggies met sout. 3. Plaas die stukkies Mozzarella op die hele oppervlak. Strooi sout en peper. Bak pizza van 12 tot 15 minute tot goudbruin. 4. Verwyder uit die oond en versprei dadelik die ham oor die hele oppervlak van die pizza. Sprinkel Arugula en Parmesanum voordat dit bedien word. Sny in skywe en dien dadelik.
Porsies: 12